Den eftertragtede forårsbebuder og delikatesse, stenbiderrognen, er for nylig kommet i fokus i medierne, hvilket desværre har ført til, at nogle forbrugere tøver med at købe den.
Ifølge Klaus Anker Jensen, formand for Danmarks Fiskehandlere og indehaver af Fisk er godt på Nørregade i Hjørring, er der dog slet ingen grund til den store bekymring, som ellers er blevet luftet i medierne.
Trods faldende fangst i de danske farvande forsikrer Klaus Anker Jensen nemlig om, at forbrugerne trygt kan købe og nyde stenbiderrognen, der sælges hos fiskehandlerne i disse uger.
En ny regulering betyder, at den enkelte fisker kun må fange op til 40 kg fisk, hvilket resulterer i omkring 8 kg rogn. Dette tillader fiskehandlerne at tilbyde dansk stenbiderrogn, som ind imellem kan suppleres op med den islandske variant. Fiskeriet omkring Island har været reguleret i flere år, hvilket også sikrer en høj kvalitet og bæredygtighed af denne rogn.
Klaus Anker Jensen opfordrer til, at man ikke kun fokuserer på overfiskeri som årsag til nedgangen i den danske stenbiderbestand, men også ser på andre faktorer. Han peger her på sælerne i de danske farvande, som en betydelig årsag til bestandens tilbagegang og fortæller, at op til 60 til 70 procent af fiskernes stenbidere ender som sælens bytte.
Som afslutning forsikrer Klaus Anker Jensen forbrugerne om, at stenbiderrognen købt hos fiskehandlerforeningens medlemmer stammer fra reguleret fiskeri.
Derfor kan forbrugerne med god samvittighed nyde denne skønne forårsdelikatesse, velvidende om dens bæredygtighed og kvalitet.
Kilde: FiskerForum.
