Dennis Bøgedal Bak, der siden 1. februar har været Min Købmand i Lendum, har netop haft første besøg af Fødevarestyrelsen, som tjekker, at alt er i orden i forbindelse med fødevaresikkerhed.
– Vi fik en rigtig glad smiley, og det er vi naturligvis meget glade for. Vi gør meget ud af, at der er rent og pænt, og at der er styr på alt.
Købmanden har også styr på temperaturen ved fødevarer og medicin med brug af Hjørring-virksomheden ThermITs digitale temperaturovervågning.
– Vi anvendte også det smarte system, da vi havde butik på Nordens Allé i Hjørring. Det reddede os flere gange med alarm, når temperaturen i forskellige kølere og frysere af en eller anden grund kom uden for de gældende regler, fortæller købmanden.
Hvis temperaturen bliver for varm ved fødevarer på køl eller frys, går der kun kort tid, før varen ikke må sælges.
Kravene er strenge til opbevaring af fødevarer og medicin ved de rigtige temperaturer. Det kan koste dyrt, hvis temperaturerne ikke er i orden – både i bøde fra Fødevarestyrelsen, en sur smiley og i tabte indtægter ved spild.
Med alarm på telefon og mail, og det var mest om natten, nåede Dennis Bøgedal Bak i Hjørring i tide at flytte temperaturfølsomme varer fra en defekt køler eller fryser til én, der virkede. Dermed undgik han at måtte kassere fødevarer, og dermed sparede han mange penge og undgik madspild.
– Jeg har godt nok haft stor glæde af ThermITs smarte system, så derfor fik jeg det også installeret flere steder i butikken i Lendum. Vi udleverer også medicin fra Sindal Apotek, og det hænder, at noget af medicinen skal opbevares på køl. Derfor har vi også temperaturovervågning ved medicin, fortæller købmanden.
Nu kan både personalet og kunderne følge temperaturerne på butikkens infoskærm, som også fortæller om arrangementer i Lendum-området.
