I anledning af, at Signe Hansen her i 2025 ville have haft 125- års fødselsdag, besluttede tovholderne på fejringen, at hun selvfølgelig skulle have en fødselsdagsbjesk.
Men hvilken bjesk skulle det så være? Signe var en markant person og et varmt menneske, som mødte sine med mennesker med stor empati.
Der var ingen tvivl om, at bjesken skulle trække på en plante, som havde vokset i klitten omkring Hirtshals. Det var her Signe selv indsamlede sine bjeskurter.
Interessen samlede sig omkring klitrosen. Den vokser netop i klitterne og har en meget smuk flødefarvet blomst. Dens frugt modner til en varm dybrød farve, som giver bjesken den flotte farve.
Signe havde også sine meningers mod og det kunne passe med de fine torne, som planten også har. Der var derfor ingen tvivl om af fødselsdagsbjesken skulle være KLITROSEBJESK!
125-års fødseldagsbjesken kan købes for 125kr hos Bog & Ide samt VHM i Hirtshals og Hjørring.
