Spegepølse var der… der oppe på bakken over Ugiltvej… i lange baner, og mørbrad og fars og bøffer og rygge, og det meste af helt egen avl…
I andre frysere var der kyllinger hele såvel som i fars, i tern og hele stykker, og der ved siden af kaniner hele og i mere mundrette bidder…
Og krondyr var der… fra Fun-Park i Hirtshals, så man fik helt lyst til sommer og grillaftener der på Minkvej lige syd for Hirtshals…
Gårdbutikken fristede, men det måtte lige vente… for hvordan med naturen…?
Det blev i første omgang til en guidet tur der, hvor Kirsten Holgaard driver gården Over Ugilt sammen med sin mand, Søren… og første stop var 700 kvm tidligere minkhal, som nu giver gode muligheder for produktion af kyllinger og kaniner…
Og så blev jeg sendt ned i baghaven syd for gården… og jeg kan godt forstå, at familien sætter pris på den – en blanding af kultiveret natur og natur i mere fri dressur langs bækken… Nok ikke nok til at trække mange procenter op i forhold til de dyrkede arealer, men lidt mere end lidt har også ret, og jeg fik lovning på at kunne se mere natur, hvis jeg dukker op igen, når foråret får rigtigt fat…
Og det har jeg da tænkt mig at gøre…
Foto: Elling
PS og apropos… Du skal da ikke snydes for Osvald Helmuths monolog, hvori indgår en ikke uvæsentlig ingrediens – spegepølsen…
