I forbindelse med indvielsen af Hirtshals Museums første bjeskudstilling med titlen ”Signes Klitbjesker” forærede hjemmesygeplejerske og bjeskbrygger Signe Hansen sin originale opskriftsbog til den daværende leder Hugo Nielsen og Hirtshals Museum. Det var i 1981.
I den lille håndskrevne bog, der i dag er udstillet på museet, findes over 60 forskellige bjeskopskrifter. De må selvfølgelig ikke gå i glemmebogen, så når Hirtshals Museum igen slår dørene op for offentligheden, har vi en ”ny” Signe Hansen-bjesk på hylderne. Nemlig Købmændenes Skipperbjesk der består af porse, perikum, røllike, blodrod, malurt og julebjesk. Du kan også stadig lige nå at få en Dronningens eller Prinsens Bjesk fra Signes opskriftsbog med, inden de bliver taget af hylderne igen.
Museumsfolkene glæder sig til at tage imod gæsterne på Hirtshals Museum fra torsdag den 22. april kl. 11, hvor museet åbner igen. Husk coronapas når du skal se museets udstillinger, men skal du blot handle i butikken eller have lavet bjesk er der ikke krav om fremvisning af coronapas.
Kilde: Vendsyssel Historiske Museum.
