Mandag var bagermester Niels Erik Schmidt, mest kendt som Krumme, på genoptræning i det store køkken på Vendelbohus, hvor daglig leder – og kok – Jimmy Møller havde meget at se til.
Krumme er nemlig hovedperson i en ny bog, som udkommer lørdag den 7. juni hos boghandleren i Strømgade med efterfølgende festivitas for alle interesserede på Vendelbohus.
Hjørring Alliancen, tidigere Hjørring Handel, og Vendelbohus sponserer festlighederne, som blandt andet byder på kaffe og kage. Ikke bare kage, men kringelkage bagt ud fra en gammel og hemmelig opskrift, som vist kun Krumme kender hele indholdet af.
Krumme ville naturligvis være med til at bage, og smage, kringler sammen med Jimmy Møller, og det kom der nogle hyggelige timer ud af – og en fantastisk kringle, hvor der bestemt ikke er spare på de gode sager. Præcis som i gamle dage i bageriet ved siden af Vendelbohus, Bageriet Silesia, som Alice og Krumme drev i mange år.
– Det er 35 år siden, at Krumme lukkede sit bageri lige overfor Vendelbohus, og det var sidste gang, han iførte sig sin bageruniform. Men når Krumme kalder, må man sige ja, fortæller Jimmy Møller.
– Mandag var han tilbage i sit gamle bagertøj, som Vendsyssel Historiske Museum så venligt udlånte i nogle timer, for at bage sin helt egen Krumme Kringle. Den er lige så skør og uforglemmelig som ham, og den bliver serveret for inviterede gæster på Vendelbohus, når bogen om Krumme udgives.
– Så lad os bare sige: Krumme Schmidt er måske gået på pension fra bagerfaget, men hans kringle er stadig knivskarp, konstaterer Jimmy Møller.
– Det var en god oplevelse første gang i 35 år at være i mit gamle bagertøj, om stadig passer fint, selv om træskoene strammede lidt. Det var dejligt at være med til at bage sammen med Jimmy Møller på det skønne Vendelbohus. Jeg har ikke bagt, siden jeg stoppede. Det gør Alice hjemme hos os.
– Bagertøjet har jeg testamenteret til Vendsyssel Historiske Museum, som har haft det liggende, siden jeg lukkede bageriet. Jeg måtte naturligvis kvittere for det, så de passer godt på tøjet og meget andet fra en god tid for mange år siden, siger Krumme, som glæder sig til at tage imod gæster til bogudgivelsen lørdag den 7. juni.
Herligt tilbageblik…
