Onsdag den 15. april var KulturCaféen i Hjørring fyldt med 75 glade og forventningsfulde deltagere, da BoVendias afdeling 4 i samarbejde med FGU Vendsyssel inviterede til en inspirerende aften om bæredygtig mad og madspild. Arrangementet blev muligt takket være BoVendias grønne pulje, som støtter lokale, grønne initiativer.
Skoleleder Birgitte Hejbøl fra FGU Vendsyssel indledte aftenen med en præsentation af FGU og de mange muligheder, skolen tilbyder unge mennesker. I alt har FGU Vendsyssel 250 elever.
– Det særlige ved FGU er, at vi formår at forene praksis og teori. De unge lærer, mens de gør noget for nogen, og det gør en kæmpe forskel, forklarede Hejbøl.
FGU tilbyder en række uddannelseslinjer, blandt andet en linje inden for Mad & Ernæring, hvor de unge både udvikler praktiske og teoretiske færdigheder.
Smagsrejse og grønt fokus
– Jeg håber ikke, at I er bange for bælgfrugter eller er grøntsagsforskrækkede!
Med disse humoristiske ord indledte kok og FGU-lærer Martin Bidstrup aftenen. Martin førte deltagerne på en smagsrejse, hvor de blev udfordret til at prøve nye, grønnere retter.
De unge fra Mad- og Ernæringslinjen havde forberedt fem lækre smagsprøver, der viste, hvordan bæredygtig mad både kan være velsmagende og mættende samt samtidig sund og besparende. Menuen bød på grillet grøntsagssuppe, kødsovs med linser, linsefrikadeller og linseburgere. Aftenen blev afsluttet med lækre cookies lavet af kagerester som en perfekt afslutning på et måltid, hvor fokus var på at bruge madvarer effektivt og undgå spild.
Undervejs var der god tid til at drøfte de nye smagsindtryk, og der blev blandt deltagerne udtrykt enighed om, at maden både var velsmagende og nærende. Martin Bidstrup benyttede også lejligheden til at fremhæve lokale initiativer som Stop Spild Lokalt og Madkassen Hjørring, som begge arbejder for at mindske madspild i kommunen, og hvor alle kan købe en stor portion god og sund mad til meget billige penge.
Aftenen var ikke kun en kulinarisk oplevelse, men også en mulighed for at få indsigt i, hvad FGU Vendsyssel kan tilbyde. En af eleverne, Asger, der er under uddannelse som ernæringsassistent, delte sin rejse og fortalte, hvordan han har fundet sin rette hylde på skolen. I øvrigt serverede otte veloplagte FGU-elever hele aftenen til stor glæde for alle deltagere.
Bæredygtighed i BoVendia
Arrangementet er blevet til med midler fra BoVendias grønne pulje. Puljen, som blev lanceret som en del af BoVendias bæredygtighedsstrategi, giver beboere og bestyrelser mulighed for at ansøge om midler til lokale projekter, der kan fremme bæredygtighed på forskellige niveauer, hvad enten det er miljømæssigt, økonomisk eller socialt.
– Den store interesse for arrangementet i aften vidner om, at bæredygtig mad og madspild både er relevant og aktuelt, og det gør det forhåbentlig lettere for deltagerne at tage skridtet mod en mere bæredygtig livsstil, fortæller Marlene Pejtersen fra BoVendia.
Udover beboere fra BoVendias afdelinger i Hjørring Vestby deltog også repræsentanter fra BoVendias bæredygtighedsambassadørkorps.
Aftenen i KulturCaféen er et synligt bevis på, hvordan samarbejdet mellem lokale aktører som BoVendia og FGU Vendsyssel kan skabe en stærk platform for vidensdeling, inspirere til handling og gøre bæredygtighed til en naturlig del af hverdagen.
