Restauratør Uffe Nielsen havde i forbindelse med revyen suppleret den dygtige medarbejderstab i restauranten Hos Uffe med en gammel kending, Heinz Käfer.
Uffe Nielsen, som foruden Teatercaféen sammen med Lisbet Hansen også driver Café Vognporten på Børglum Kloster og Restaurant Den Gamle Smedie overfor klosteret, har kendt, rejst, arbejdet og hygget med Heinz Käfer i rigtig mange år.
De er gamle venner med mange fælles interesser blandt andet organisationsarbejde i kokkeforeningen, kokkelandsholdet med videre. De har rejst meget sammen til blandt andet kokkenes møder, messer og konkurrencer i store dele af verden.
Heinz har også deltaget i flere af Uffes populære rejser med vandring og vin blandt andet i det græske øhav, Portugal med videre. Senere på året drager de igen mod et af de foretrukne områder, nemlig den knap så turistede del af det græske øhav.
De har sammen også været i Ghana og bidraget til arbejdet, som Uffes kone Lisbet i sit projekt Fru Hansens Plan udfører med børnehjem og støtte til afrikanske kvinder og børn.
Den tyskfødte kok Heinz Käfer har altid rejst meget og har på nuværende tidspunkt besøgt flere end 100 lande med dertil hørende øer plus Nord- og Sydpolen.
Han var bestyrelsesmedlem i kokkelandsholdet fra 2013-2019 og var i kokkeforeningen, hvor Uffe Nielsen var præsident i mange år, formand for Region Jylland fra 1994-2018. Arbejds-årene i køkkenet bød tidligere blandt andet på 36 år som chef på Hotel Legoland.
Han blev uddannet som kok i tyske Bad Bergzabern i årene 1964-1967, og han scorede sølv- og bronzemedalje på det tyske kokkelandshold ved VM 1992 Frankfurt.
Ganske som Uffe Nielsen har Heinz Käfer også styret gryder i søgang på verdenshavene blandt andet på MS Gripsholm fra sidst i 1960érne.
Med Uffe og Heinz bag roret er kursen også på vej mod 2022 både spændende, udfordrende og sikker.
Link til tidligere artikel
