Samtlige i Mad Oasen er frivillige og udleverer madvarer fire gange om ugen. Madvarer, der ellers var blevet smidt ud.
Madvarerne afhentes efter aftale hos lokale forretninger, hvorefter de bliver sorteret og stillet frem. Her kan alle hente og fylde en pose ganske gratis. Dog må man gerne slippe en skilling til sparegrisen, der er stillet frem. Pengene i denne bruges blandt andet andet til diesel til Mad Oasens varebil.
Alene i påsken udleverede Mad Oasen 5,9 ton madvarer. Lions Club Sct. Catharinas donation skal anvendes til betaling af vægtafgift og syn af Mad Oasens varebil.
