Restaurant Lilleheden på nye hænder

Efter mere end 41 års ejerskab har Mona og Ejvind Kjeldsen Jensen valgt pr. 1. januar 2023 at sælge deres livsværk Restaurant Lilleheden.

De nye ejere af den populære og velrenommerede restaurant er det lokale par Pernille Hansen og Christoffer Ramberg, der bor i Emmersbæk med deres 3 børn.

Christoffer er uddannet kok fra netop Restaurant Lilleheden og er i dag restaurantens køkkenchef. Pernille er uddannet tjener fra Lilleheden, så det er velkendte ansigter, der tager over. Kristian Ritter Larsen bliver investor og medejer, men skal ikke deltage i den daglige drift. Han fortsætter i sit nuværende job som kølemontør og skal være restaurantens ”øjne udefra”.

”Vi er utrolig glade for, at det netop er Pernille og Christoffer, der overtager restauranten efter os,” fortæller Mona og Ejvind. ”De er lokale og besidder de samme værdier som os og vil drive Restaurant Lilleheden videre i samme gode ånd.”

”Lilleheden har et utrolig stærkt koncept, som vi glæder os til at fortsætte med, siger Christoffer, “men vi vil selvfølgelig hele tiden sørge for at udvikle og forny os”.

Alle medarbejderne i restauranten fortsætter under de nye ejere. I vintersæsonen er der 37 fastansatte, mens man om sommeren beskæftiger 80 – 85 personer – inkl. ungarbejdere. ”Vi vil naturligvis også fortsætte de gode traditioner, der er forbundet med restauranten – bl.a. Sneølsaften og Beaujolais-arrangementet. Desuden overtager vi restaurantens ordrebog med de mange fester, der allerede er booked ind,” siger Pernille og Christoffer.

Mona og Ejvind har lovet at være ”fødselshjælpere” i den første tid efter overdragelsen, således de nye ejere kan komme godt fra start. Konkurrencen ”Årets Sild” har gennem mange år været et fælles projekt for Ejvind og Christoffer og det makkerskab skal selvfølgelig fortsætte, så de foreløbig 11 sejre i konkurrencen kan forøges.

”Men ellers skal meget af tiden fremover bruges på vores 9 børnebørn. Vi glæder os til at kunne følge mere med i deres mange fritidsinteresser. Desuden vil vi gøre mere brug af vores sommerhus i Tornby og tage på nogle ture rundt i dejlige Danmark. Måske kigger vi lige indenfor i forskellige restauranter rundt omkring,” smiler Mona.

Her på falderebet er det vigtigt for Mona og Ejvind at udtrykke deres store glæde og taknemmelighed over den fantastiske opbakning, som de gennem alle årene har mødt fra de mange trofaste gæster. ”Restaurant Lilleheden har været vores identitet og vi har altid elsket det og aldrig været kede af at komme på arbejde”.

Overdragelsen af ejerskabet af Restaurant Lilleheden markeres ved en reception torsdag, den 12. januar 2023.