Der er sket meget gennem årene på UNOkaffebar. Marian Hjermitslev startede i Frellesens tidligere lokale på Springvandspladsen. Der har hun og de ansatte lige siden brygget byens bedste kaffe.
Allerede året efter begyndte Marian Hjermitslev at produktudvikle på de forskellige brødtyper. Og i dag styrer bagenørden Jonas suverænt det lille surdejsbageri hos UNOkaffebar.
Sammen med latteart ekspert og kaffebars-chefen Rikke udgør de et skønt makkerpar. I 2014 udvidede UNOkaffebar med flere pladser og skøn udsigt mod byens smukke P. Nørkjærs Plads.
Alle årene har den lille café været omgivet af de bedste kaffe-nørde-leverandører, men essensen af UNOkaffebar må ifølge Marian Hjermitslev helt sikkert være alle de fantastiske medarbejder.
Stort tillykke til indehaveren og de ansatte!