Fredag får Hjørring og Bispetorvet en ny grillbar. Det kunne lyde ganske enkelt, og det er det faktisk også – og dog.
For når Bageriet Først Til Mølle begynder også at holde aften-åbent for at sælge lækkert grillmad bliver det med en tyk streg under kvalitet. Aften-åbent bliver der indtil videre torsdag og fredag fra klokken 17-20.30 samt lørdag og søndag fra klokken 15-20.30. Bageriet har åbent alle ugens dage undtagen tirsdag.
– Vi kalder det selv en dansk grillbar, hvor vi laver alt helt fra bunden, og vi går ikke på kompromis med noget. Vi ønsker at give vores gæster en rigtig god og ærlig oplevelse, både når de spiser her, og når de tager det med hjem, fortæller Anders Johst, som sammen med Tobias Nilsson åbnede Først Til Mølle i påsken 2022.
De er begge dygtige kokke med god erfaring fra Michelin-restauranter. Anders er også kendt fra sin tid på Restaurant Villa Vest i Lønstrup.
– Alt vores kød lavet i samarbejde med Rævhede Naturprodukter. Bøffen er 70 procent lokal Limousine kvæg og 30 procent malkeko. Vores pølser er grofthakkede med krydderier, så hatten passer naturligvis med måde. Og brødet er fra vores eget bageri, naturligvis.
Hos Først Til Mølle kan du fortsat købe det gode brød, de lækre kager og den gode kaffe samt for eksempel smørrebrød. Prisen er i forhold til andre steder måske nok i den høje ende og på ingen måde for høj i forhold til den udsøgte kvalitet, som kendetegner huset.
På det nye menu-kort finder du blandt andet burgere, bøfsandwich, hotdog, pølsemix og husets egne bølgefritter. Dertil kommer masser af tilbehør lige fra den gode ketchup til urtemayonaise, citrongræs dressing og wasabi dressing.
Til de yngste gæster er der fiskefilet med bølgefritter og en rød pølse med brød fra bageren.
Først Til Mølle tilbyder også gæsterne lækkerier med inspiration fra udenlandske køkkener og de mange nye smage og nuancer. Retterne varieres løbende, og forskellige verdensdele bliver udforsket med det danske tvist på Bispetorvet.
På menukortet vil man kunne finde blandt meget andet Thai Fish Cakes, Gao Bao og nuddelsuppe – and, crispy pork eller gambasrejer, samt retter inspireret af det koreanske, det indiske og det hawaiianske køkken. Det omtales: næsten som at spise naturens gaver: eksotisk frugt, skaldyr og hjemmelavet kød.
Tilbehør er også for eksempel ris med kokos og hosin nudler med grøntsager.
Det er en rigtig god ide at bestille i god tid på telefon 22989800, for det er jo Først Til Mølle.
