Fødselsdagen blev fejret med et enkelt flag foran caféen i Havnegade og med at finde vinderen af dette års fødselsdagskonkurrence… Frede Frandsen var den heldige blandt caféens mange trofaste kunder, og Frede kan se frem til at nyde et måltid for to uden at skulle svinge dankortet…
På dagen og på forsidebilledet ser vi ved siden af Lise Møller Nanna Sahl, som har været den tro væbner i projektet allerede fra projekteringsstarten… Nanna er ernæringsassistent og kongen i køkkenet…
Senere på ugen møder jeg Lise Møller i caféen ved åbningstid til en snak om fortid, nutid og fremtid, og der er aldrig helt ro, for de første kunder melder sig pr. telefon for at sikre sig dagens frokost… og Lise Møller er som en fisk i friskt og iltrigt vand… man fornemmer hendes glæde ved udsigten til den kommende travlhed…
På caféens hjemmeside – Café Møller – får vi at vide, at Lise Møller har mere end 26 års erfaring i branchen… Her omtaler jeg ikke Lises alder, men hun startede allerede som 15-årig med ansvarsfulde opgaver i restaurationsbranchen, inden der via uddannelse på Restaurant Lilleheden og andre jobs blev tid og plads til den drøm, hun altid har haft… at få foden under egen disk…
Og egen disk bliver det til inden for en overskuelig tidshorisont, idet lejemålet bliver skiftet ud med en overtagelse… Lise Møller har tro på fremtiden og har store forventninger til de forskønnende ændringer og saneringer, der er planlagt i havneområdet…
Kort tid efter åbningen i 2019 fik caféen noget af et boost i forbindelse med NATURMØDET, og selvfølgelig er det ærgerligt for restaurant- og caféerhvervet, at coronaen har lagt de store events ned, men Lise Møller er ikke den, der klager… Man må få det bedste ud af det, og med hjælp fra en stor kreds af trofaste kunder har der været gang i køkkenet faktisk i hele lockdownperioden… Men nu må det gode vejr godt indfinde sig, så flere kan få glæde af luft og udsyn ud over Jollehavnen…
Foto: Elling
