Verdenshavene har angiveligt nået grænsen for, hvor mange fisk der kan hives op. Ifølge Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) hos FN var 37,7 procent af verdens fiskebestande overfisket i 2021. Det betyder, at bestandene bliver fisket hurtigere, end de kan nå at reproducere sig selv.
”90 millioner ton er den mængde, vi kan hive op af havet nogenlunde bæredygtigt. Der er ikke flere fisk at komme efter,” siger Per Bovbjerg, professor ved DTU Aqua. Samtidig vokser verdens befolkning, og behovet for protein og herunder fisk stiger.
Akvakultur overhaler fiskeri
Alternativet til de pressede havbestande er akvakultur – fiskeopdræt i havet eller på land. Branchen har vokseværk, og i 2022 overhalede akvakultur fiskeri som den største leverandør af fisk til verdens forbrug med en andel på 51 procent.
Men opdræt er ikke uden problemer. Traditionelle metoder kan skade vandmiljøet, fordi foderrester og ekskrementer udleder næringsstoffer, der kan føre til algeopblomstring, iltsvind og fiskedød.
Nye løsninger hos Nordsøen Forskerpark
I Hirtshals arbejder forskere fra DTU Aqua på at gøre akvakultur mere bæredygtig. Den mest lovende metode er RAS-anlæg (Recirculating Aquaculture Systems) – lukkede systemer på land, hvor vandet renses og genbruges. Over 95 procent af vandet kan genanvendes, hvilket mindsker udledningen til naturen.
”Vi har udviklet en løsning, der optimerer bakterieprocessen, så affaldsstoffer nedbrydes mere effektivt. Det reducerer både udledning og drivhusgasser,” forklarer Carlos Octavio Letelier-Gordo, seniorforsker ved DTU Aqua. Hvis processen ikke styres korrekt, kan den producere lattergas – en drivhusgas 300 gange mere potent end CO₂. Derfor arbejder forskerne på at automatisere styringen med kunstig intelligens.
Optimeringen betyder, at opdrætterne kan producere flere fisk uden at øge belastningen af miljøet. I dag reguleres produktionen ud fra, hvor meget næringsstof et anlæg må udlede – ikke hvor mange fisk det producerer. Med den nye teknologi kan udledningen reduceres med over 85 procent, og kapaciteten øges med op til 50 procent.
Mens teknologien forbedres, er fiskevelfærd et område med få klare regler. ”Vi ved ikke nok om, hvordan fiskene har det i anlæggene,” siger Manuel Gesto Rodriguez, seniorforsker ved DTU Aqua. Som en del af et EU-projekt arbejder han på at definere retningslinjer for god fiskevelfærd.
Projektet, der løber frem til 2030, skal sikre bedre dyresundhed og -velfærd i Europa også for fisk.
Kilde: DTU Aqua.
Link til relateret artikel
Verdens mest bæredygtige ørredopdræt er som tidligere omtalt på vej til Hirtshals
