Endelig oprandt torsdag den 1. august, hvor bestyrelsesformand Ditte G. Sørensen kunne byde velkommen til souschef Maja Vestergaard Olesen fra Spar Nord og borgmester Søren Smalbro til åbningen af Hirtshals Fiskefestival 2024.
Maja Vestergaard Olesen var tilstede for med gode argumenter at motivere overrækkelsen af to store checks fra henholdsvis Hirtshals Sparekasses Gavefond og Spar Nord Fonden, der blandt andet har muliggjort købet af det nye telt Bølgen til Hirtshals Fiskefestival, som tidligere på året med succes blev indviet først af Naturmødet og dernæst Musik Under Trappen.
Efter den officielle overrækkelse af de to checks på i alt 652.000 kroner gav Ditte G. Sørensen ordet til borgmester Søren Smalbro, som i sin åbningstale greb fat i byens DNA, idet han påpegede vigtigheden af fiskeriet som afsæt for afholdelsen af Hirtshals Fiskefestival. Borgmesteren nævnte i den forbindelse årets fisk, hvor man har valgt rødspætten til konkurrencen Local Cooking.
– Hirtshals har gennem generationer været kendt som en af Vestkystens vigtigste havne, når det kommer til landing og forædling af konsumfisk. Fiskerierhvervet har formet byens kultur, økonomi og identitet. Fiskeriet er nemlig mere end et erhverv, det er en livsstil, som giver Hirtshals sin helt særlige charme lød det indledningsvis fra Søren Smalbro.
– For når man ligger på kanten af Skagerrak, er det ikke bindingsværk og stokroseidyl, der præger bybilledet. Herude er klimaet barskt og det afspejles i byens indretning og i de mennesker, der bor her. Herude skal man kunne holde til lidt af hvert. Og det er lige præcis den upolerede og autentiske atmosfære, som lokker folk til Hirtshals, tilføjede borgmesteren.
– Kombineret med den unikke geografiske placering er fiskeriet hele grundlaget for, at man for over 200 år gjorde sig de første tanker om at etablere en havn ved det lille fiskerleje, som dengang blev kaldt for Lilleheden. Formålet med at anlægge en havn i Hirtshals var at gøre transporten af gods mellem Norge og Vendsyssel lettere, og at fremme fiskeriet på de gode fiskepladser i Skagerrak og Nordsøen, lød det længere henne i talen fra Søren Smalbro, der også fik nævnt den planlagte udvidelse af Hirtshals Havn.
– Sild, makrel, laks og rødspætter er de fleste af os nok fortrolige med. Men der findes mange andre lækre spisefisk, som man måske ikke har prøvet endnu og som i den grad fortjener en chance på tallerkenen. De næste tre dage skal vi kigge på dem, tilberede dem, smage på dem og i det hele taget lære en masse nyt om fisk og fiskeri, fastlog borgmesteren og ønskede alle rigtig god fornøjelse med Hirtshals Fiskefestval.
Allerede mens talerne blev holdt, var de 10 deltagende hold fra Restaurant Abstrakt i Hirtshals, Essensgården i Frederikshavn, Restaurant Emil i Aalborg, Villa Vest i Lønstrup, TRI i Agger, Allimentum i Aalborg, Ruths Hotel i Gl. skagen, Restaurant Nam i Aalborg og Bryghuset Vendia fra Hjørring i gang med de første forberedelser til deres respektive retter ved Local Cooking. Konkurrencen finder sted i teltet frem til kl. 15, hvor en vinder skal være fundet.
Mens starten gik og talerne blev holdt i teltet på Sydvestkajen, var der også allerede gang i de spændende og lærerige madværksted for familier i teltet Skibet på Den Grønne Plads. Lokale Thorsten Laursen er i skrivende stund i gang med madlavningen i selskab med en tysk familie, der igennem adskillige år har besøgt ham som venner i privaten på Nejstbrinken i Hirtshals.
Ansvaret for de store forsyninger af frisk fisk er igen i år lagt i sikre hænder hos auktionsmester Finn Møller Jensen, som var yderst tilfreds med i år at have kunnet skaffe de fornødne råvarer til alle aktiviteterne under Hirtshals Fiskefestival. Sidste år holdet det noget hårdere, da blæsten havde lagt en dæmper på de lokale fiskeres landinger.
Nu er der så fra torsdag formiddag og helt frem til lørdag eftermiddag konstant gang i små og store arrangementer under den store organisatoriske paraply kaldet Hirtshals Fiskefestival.
TORSDAG
10:00 Officiel åbning
Vær med til den officielle åbning med tale af Hjørring Kommunes borgmester Søren Smalbro.
I teltet ”Bølgen”.
10:00-13:00 Madværksted for familier
Kom og få inspiration til lækre måltider med fisk, under kyndig vejledning af kokke og personale fra Nordsøen Oceanarium og Halvorsminde Efterskole & Fri Fagskole.
I teltet ”Skibet”. Pris 50 kr. for voksne, børn u/12 år gratis. Betales i teltet på dagen.
10:00-15:00 Local Cooking
Nordjysk kokkekonkurrence med deltagelse af de bedste nordjyske restauranter.
I teltet ”Bølgen”.
11:00-15:00 Guidet havnerundfart
Spring ombord på museumskutteren HG 159 ”Johs. Hejlesen” og se Hirtshals fra vandsiden.
Pris 50 kr. for voksne, børn u/12 år gratis. Afgang fra Sydvestkajen neden for Trappen. Køb billet ved kajen på dagen.
18:00 Havets Delikatesser
Dyk ned i havets skatte og nyd en uforglemmelig aften på en af byens restauranter.
De lækre menuer kan ses og bestilles her.
18:00 Fisk & Vin på Restaurant Abstrakt
Nyd en aften på Abstrakt med den superlækre 5-retters fiskemenu
Se og køb billetter her.
18:00 Skaldyrsopsats på Restaurant Lilleheden
Nyd en aften på Lilleheden med en lækker skaldyrsopsats.
Se og køb billetter her.
18:00 – 21:00 Moules Frités på Montra Skaga
Nyd en aften på Montra Skaga Hotel med hvidvinsdampede moules frites og aioli inkl. 1 glas vin eller øl – og deres smukke panoramaudsigt over Hirtshals Havn.
Moules Frités kan ses og bestilles her.
FREDAG
06:45 Guidet tur på Hirtshals Havn
Besøg Hirtshals Fiskeauktion, Hirtshals Kassevaskeri, en kort gåtur langs den centrale del af havnen, hvor vi ser på forskellige fiskefartøjer, og hør den dygtige guide fra Nordsøen Oceanarium fortælle undervejs.
Mødested Hirtshals Fiskeauktion, Norgeskajen 7. Køb billet her.
10:00-16:00 Fisketorvet
Oplev det spændende fisketorv, køb friske fisk til gode priser, få lækre smagsprøver og lær om fisk.
I teltet ”Bølgen”.
11:00 Åbne virksomheder
Besøg fiskerirelaterede virksomheder på Hirtshals Havn.
Se oversigt og åbningstider på dagen på skilte opsat på teltene ”Skibet” og ”Bølgen”.
11:00-15:00 Akvavitsmagning & fisketapas
Prøv 4 forskellige slags snaps sammensat med 4 lækre fiskeanretninger og krydret med en god fortælling.
I teltet ”Skibet”. Pris 165 kr. Køb billet her eller på dagen.
11:00-15:00 Guidet havnerundfart
Spring ombord på museumskutteren HG 159 ”Johs. Hejlesen” og se Hirtshals fra vandsiden.
Pris 50 kr. for voksne, børn u/12 år gratis. Afgang fra Sydvestkajen neden for Trappen. Køb billet ved kajen på dagen.
17:30-19:00 Fiskebuffet i teltet ”Skibet”
Hjemmelavet fiskebuffet med friske fisk fra Hirtshals Fiskeauktion.
Pris 255 kr. for voksne, pris 150 kr. for børn u/12 år. Køb billet her.
18:00 – 21:00 Moules Frités på Montra Skaga
Nyd en aften på Montra Skaga Hotel med hvidvinsdampede moules frites og aioli inkl. 1 glas vin eller øl – og deres smukke panoramaudsigt over Hirtshals Havn.
Moules Frités kan ses og bestilles her.
19:30 Fiskebuffet i teltet ”Skibet”
Hjemmelavet fiskebuffet med friske fisk fra Hirtshals Fiskeauktion.
Pris 295 kr. Køb billet her.
LØRDAG
11:00-15:00 Fiskeboder – smag på fisk
Boder med små fiskeretter er opstillet i midtbyen, på Den Grønne Plads og i teltet ”Bølgen”.
Pris 150 kr. Køb billet her eller i styrhusboderne på dagen – billetsalget lukker kl. 14.00.
11:00-14:00 Fiskeplatte
Hjemmelavet frokostplatte med frisk, lokalfanget fisk.
I teltet ”Skibet”. Pris 150 kr. Anretning købes på dagen.
11:00-14:00 Akvavitsmagning & fisketapas
Prøv 4 forskellige slags snaps samt 4 lækre fiskeanretninger krydret med en god fortælling.
I teltet ”Skibet”. Pris 165 kr. Køb billet her eller på dagen.
11:00-15:00 Guidet havnerundfart
Spring ombord på museumskutteren HG 159 ”Johs. Hejlesen” og se Hirtshals fra vandsiden.
Pris 50 kr. for voksne, børn u/12 år gratis. Afgang fra Sydvestkajen, neden for Trappen. Køb billet ved kajen på dagen.
15:00 Kåring af Årets Bjesk
Lokale laug har brygget bjesk med udgangspunkt i udvalgte lokale urter leveret af Hirtshals Museum. Bjesklaugene dyster om titlen og æren som Årets Bjesk 2024.
I teltet ”Skibet”.
16:00 Fiskeauktion
Byd på fisk og oplev en festlig fiskeauktion med auktionarius fra Hirtshals Fiskeauktion.
I teltet ”Bølgen”.
17:30-19:00 Fiskebuffet i teltet ”Skibet”
Hjemmelavet fiskebuffet med friske fisk fra Hirtshals Fiskeauktion.
Pris 255 kr. for voksne, pris 150 kr. for børn u/12 år. Køb billet her.
18:00 – 21:00 Moules Frités på Montra Skaga
Nyd en aften på Montra Skaga Hotel med hvidvinsdampede moules frites og aioli inkl. 1 glas vin eller øl – og deres smukke panoramaudsigt over Hirtshals Havn.
Moules Frités kan ses og bestilles her.
18:30 Fiskebuffet i teltet ”Bølgen”
Hjemmelavet fiskebuffet med friske fisk fra Hirtshals Fiskeauktion.
Pris 295 kr. Køb billet her.
19:30 Fiskebuffet i teltet ”Skibet”
Hjemmelavet fiskebuffet med friske fisk fra Hirtshals Fiskeauktion.
Pris 325 kr. Køb billet her.
21:30-23:00 Livemusik med det lokale band ”Chris & Per”
Hirtshals Fiskefestival afsluttes som altid med musik og fest. Mød op til dans og skøn stemning.
I teltet ”Skibet”.
(Med forbehold for ændringer).