Jan Hansen byder som det første, efter at have givet et befriende fast håndtryk indenfor i Kødboxens nye butik, på et krus ualmindelig god kaffe, hvis kvalitet blandt andet skyldes vandet her i Hirtshals.
– Man tror det er løgn, men da vi fik leveret maskinen til kaffebrygningen, blev en vandprøve analyseret med henblik på lige præcis at kunne brygge den allerbedste kaffe på det lokale vand, fortæller den storsmilende Jan Hansen.
Besøget denne torsdag skyldes, at Jan Hansen fredag klokken 11 slår døren op til Kødboxen Delikatesse, som bliver navnet på den helt nye butik med et hastigt voksende varesortiment på hylderne.
– Som noget nyt er der blandt meget andet den her kaffe to go, men også frisksmurte sandwiches, lune lækkerier og sliced pålæg. Ligesom der selvfølgelig fortsat er en masse lækkert kød, forklarer Jan Hansen.
Denne torsdag formiddag ser det hele lidt uoverskueligt ud, men energibundtet Jan Hansen kan det her med at organisere og strukturere, så der er ikke fligen af tvivl i hans sind om, at alt er klar til åbningen fredag. Desuden ankommer et hold hjælpere ved middagstid for at få det hele på plads og butikken klargjort.
Indretningen af butikken er da også i dén grad gennemtænkt ned til mindste detalje med alt på rette plads og hylde samt hundrede procent styr på hygiejne samt de talrige regler og regulativer fra diverse myndigheder.
For eksempelvis at skærme kølediskene inde i butikken mod solen fra de store vinduer er der opsat skillevægge af træ, hvorpå der udadtil er hæftet små informative historier om de mange delikate produkter hos Kødboxen.
Som rosinen i den gode pølseende fortæller Jan Hansen desuden, at han nu også agter at flytte ind i lejligheden oven på butikken i Runddelen. Forinden skal han bare lige have solgt huset i Øster Brønderslev.
Afslutningsvis kan vi i farten afsløre, at NordsøPosten stiller med en af dommerne ved det store uofficielle mesterskab i grillning, som afholdes lørdag den 20 august klokken 8 til 13 på fortovet i Runddelen.
Prikken over det berømte i bliver for resten, at et forgyldt tyrehoved med store horn sammen med et smukt skilt med Kødboxens velkendte logo snart vil pryde facaden ud mod Runddelen og Jyllandsgade.
Herfra skal derfor leveres et kæmpe hatteløft for Jan Hansens stærke drive med Kødboxen.
Link til tidligere artikel