Havnen har været forudsætningen og dynamoen for alt, hvad der igennem alle årene er sket her i det nordvestlige hjørne af Vendsyssel.

Hotel Hirtshals har da også en lang historie bag sig. Hirtshals Kro blev grundlagt helt tilbage i 1769, hvor stedet oprindeligt fungerede som skibsproviantering.

Kroen udgør en længe i en etage, hvoraf de tre vestlige fag er bredere end den resterende del. Den grundmurede bygning står på en sortmalet sokkel og strækker sig over 17 fag, murværket er pudset og gulkalket. Øverst afsluttes muren af en enkel muret gesims. Under tagskægget findes hvidmalede sugfjæle. De ældre tofløjede vinduer samt dørene er alle rødmalede.

Alle vinduesblændinger og sålbænke er hvidkalkede. I nordsiden findes der en tofløjet port samt en adgangsdør, der skærmes af et vindfang af rødmalet træ. Bygningen bærer et teglhængt heltag og tre hvidkalkede skorstenspiber med sokkel og krave. I den nordvendte tagflade ses en kvist og to ældre tagvinduer. På sydsiden er der en smal tilbygning samt to adgangsdøre og der er en ældre kvist i tagfladen.

Det indre er inddelt i en stor åben krostue samt enkelte mindre stuer. Planen bærer præg af en ældre indretning med hovedskillerum. Her ses de oprindelige loftsbjælker, ældre fyldingsdøre, plankegulve og brystningspaneler. Interiøret er holdt i mørkerøde og grønne faver.

Hirtshals Kro hed oprindelig Strandfogedgård og efterfulgte strandfogedgården, Lilleheden, fra 1700-tallet. Da denne gård nedbrændte, blev den nuværende bygning opført i 1840. Tidligt i bygningens historie blev der drevet beværtning for de lokale fiskere, og i 1872 fik gården krobevilling. I 1914 blev kroen overtaget af Kathrine og Jacob Jensen, hvis efterkommere driver Hirtshals Hotel og Kro i dag.

I dag kan man stadig opleve den gamle kro, hvor det oprindelige interiør og stilen er bevaret i den fredede bygning. Kroen er over årene blevet udvidet med to hotelbygninger. Hotel Hirtshals og Seafront Hotel, hvor der i alt er 40 værelser. I stort set alle værelser har man udsigt til byens torv, havneindsejling og havet.

Hvad enten man søger overnatning, vil besøge den gamle historiske kro med dens hjemmelavede og hjemmebrændte bjesk, spise i den historiske krostue eller vil have et kig fra vores tagterrasse med dens imponerende udsigt over hav, havn og strand, er man meget velkommen og kommer ikke nærmere havnebyens rustikke sjæl og DNA.