Der hersker en medrivende travlhed på Vendsyssel Teater, hvor årets Hjørring Revy onsdag for første gang spiller med publikum i salen, og der serveres før forestillingerne lækker mad til gæsterne.
Hos Uffe Teatercaféen laver maden, og der er indkaldt ekstra personale til alle funktioner. Der er også lejet ekstra køle- og fryseplads i form af en mobil køkkenvogn.
Midt i travlheden og koncentrationen er det også stadig det muntre køkken på Vendsyssel Teater. Det letter lidt på presset, at personalet ved, at der er styr på temperaturen ved fødevarerne, som personalet sammensætter til forskellige revy-menuer. Du kan se mere og bestille revy-menuer på Hjørring Revyens hjemmeside.
Hos Uffe har tilkaldt ekstra medarbejdere, som arbejder dygtigt og koncentreret. Der er også skaffet ekstra køkkenplads i form af en smart vogn med køle- og fryserum fra.
– Vi har i forvejen i køkkenet ThermITs smarte digitale temperaturovervågning, og systemet er også installeret i den smarte vogn fra Dansk Mobil Køkken med køle- og fryserum. Det betyder, at vi får en advarsel døgnet rundt, hvis temperaturen af den ene eller anden årsag kommer ud af kontrol. Så undgår vi eventuelt at måtte kassere dyre fødevarer og mindsker dermed også madspild.
– Vi har med systemet også automatisk digital dokumentation for, at fødevarerne under hele forløbet er opbevaret under de rigtige temperaturer, fortæller restauratør Uffe Nielsen.
ThermITs bæredygtige system er ganske enkelt en smart, digital sensor placeret i køleskab eller fryser, som meget præcist aflæser den reelle temperatur, gemmer data og ved udsving døgnet rundt sender advarsel til for eksempel restauratøren via telefon og computer.
– Dermed kan der ved for eksempel strømsvigt reddes fødevarer for store beløb. Fødevarer, og for den sags skyld også medicin, skal opbevares ved de lovpligtige, korrekte temperaturer og kan gå til spilde ved for høje eller for lave temperaturer, forklarer Ivan Lindgren Hansen fra ThermIT.
Billetsalget til Hjørring Revyen går forrygende godt, og det er en rigtig god idé af få købt billetter til Hjørring Revyen 2024, som kan opleves på Vendsyssel Teater fra den 5. juni til den 27. juli.
