Rødspætten blev kåret til Danmarks nationalfisk, og den er fast inventar på ethvert julefrokostbord. Men hvor mange tør egentlig selv kaste sig ud i kunsten at filetere den flade delikatesse? Niller Alias Niels Kr. Nielsen, formand for Hirtshals Fiskeriforening, viser, hvor nemt det faktisk er. Med friske rødspætter fanget i Skagerrak demonstrerer han skridt for … Læs resten af Juleklar med Niller: Den perfekte rødspætte