Forleden havde direktør Michael Vendelbo fra Erhverv Hjørring fornøjelsen af at besøge Lukas Grøntved, som er ejer af Dune Dining ApS.
Lukas Grøntved har skabt et unikt koncept, hvor gastronomisk perfektion møder kreativitet. Han er udlært på Restaurant Abstrakt i Hirtshals og har i flere år været en del af kokkelandsholdet for Danmark.
– Lukas har startet konceptet Private Dining, som han allerede har stor succes med. Konceptet går kort fortalt ud på, at han kommer hjem i folks private hjem, og laver en femstjernet oplevelse for dig og dine gæster. Han forbereder det meste hjemmefra, kommer med service og mad. Så står Lukas i dit køkken og laver mad, serverer det og fortæller om retterne – så du kan slappe af, og nyde den kulinarisk rejse med dine venner og familie, fortæller Michael Vendelbo.
– Lukas kontaktede mig første gang i sommeren 2024. Han fortalte om sin idé med private Dining og spurgte efter, om jeg kendte til et køkken, han kunne leje. Et halvt år efter havde han allerede så stor succes, at han gik fuldtid med Dune Dining ApS, og her i det tidlige forår har han så lejet Rakkeby forsamlingshus, som han har omdannet til et utrolig hyggeligt spiseri. Ja, han har allerede her i weekenden sin første Social Dining, som er et langbordsarrangement, hvor maden er forudbestemt af Lukas, og så melder folk sig til. De kommer til at sidde ved siden af folk, de sandsynligvis ikke kender, men helt sikkert kommer i snak med. Arrangementet var udsolgt på bare fire dage, uddyber Michael Vendelbo.
Lukas Grøntved har benyttet sig af muligheden for at være gratis iværksættermedlem hos Erhverv Hjørring. Det er et tilbud, foreningen har til alle i deres startup-år.