Kornets Hus syd for Hjørring har fået ny køkkenchef, Oliver C. Peerless, der har lang køkkenerfaring fra både det københavnske og jyske.
Senest var han ansat i en stilling hos Kornets Hus’ søstermadkulturhus Halkær Kro Mad- og Kulturhus.
Han brænder for arbejdet med grøntsager, og hvordan vi får dem til at smage endnu mere fantastisk. Smagen er nemlig en hjørnesten i Olivers arbejde, og han arbejder med smag både teoretisk og praktisk. Smagseksperimenterne strømmer da også allerede ud af køkkenet, og vi kan bare sige, at I godt kan glæde jer, fortæller Ole Izard Høyer, chef for Kornets Hus.
Den nye køkkenchef insisterer også på, at bæredygtighed skal være synligt og konkret for den enkelte, hvilket i høj grad afspejler sig i den mad, han serverer.
Du kan møde Oliver, når han præsenterer sit første brunchbræt i weekenden den 5. og den 6. april.
– Vi lover, at det bliver en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Alt er komponeret med sans for detaljen, stor kærlighed til forårets råvarer og med velsmagen i centrum. Og mon ikke du også møder kornet i en eller flere udgaver?
– For at fejre Oliver og forårets komme, byder vi eksklusivt på et glas bobler til brunchgæsterne den 5. og 6. april.
– Ansættelsen af Oliver C. Peerless som ny køkkenchef er et vigtigt skridt i vores arbejde med at styrke Kornets Hus som et fyrtårn for korn og grøn mad i Nordjylland. Oliver bringer både stor erfaring og en tydelig faglig retning med fokus på smag, bæredygtighed og kærlighed til grøntsagerne – helt i tråd med vores værdier.
– Det er inspirerende at mærke den energi og det faglige niveau, han allerede har bragt ind i huset, og jeg glæder mig til at se, hvordan hans tilgang vil komme til at præge både vores køkken og gæsternes oplevelse, siger Ole Izard Høyer.
Om Kornets Hus
Kornets Hus er tegnet af Reiulf Ramstad Arkitekter, en af Norges mest anerkendte tegnestuer. Kornets Hus er deres første byggeri i Danmark.
Kornets Hus integrerer oplevelser, viden og inspiration om korn i smukke arkitektoniske rammer. Huset rummer et stort bageværksted til bagekurser og familieaktiviteter, en café, hvor der serveres brunch, brød og kage, en mindre udstilling, butik og en stor have, hvor kornet vokser side om side med bivenlige blomster.
Kornets Hus er et sted for alle, og huset glæder os til at byde både store og små velkomne indenfor i kornets forunderlige verden.
Udenfor almindelig åbningstid er Kornets Hus åbent for private arrangementer og fejringer, teambuilding, konferencer og meget mere.