Hirtshals Fiskefestival var forståeligt nok stolte over at præsentere Årets Sild 2025 – en kulinarisk begivenhed, der i år blev afholdt den 26. februar på den anerkendte Restaurant Remouladen i Vejle.
Det er en særlig ære for restauranten at være vært for denne traditionsrige begivenhed, da de selv løb med sejren den 6. oktober 2024 for deres unikke fortolkning af den klassiske gammeldags modnede sild.
Fra lanceringen hos Remouladen, Vejle.
Fra Vinderret til Værtskab
Restaurant Remouladen, smukt beliggende ved Vejle Fjord, er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, friske råvarer og en gastronomisk oplevelse i særklasse. Med en passion for klassisk dansk mad og moderne smagsnuancer skaber de kulinariske oplevelser, der forener tradition og innovation.
Deres lækre vindersild, der imponerede dommerne med sin perfekte balance af smag og tekstur, er nu tilgængelig i butikkerne – produceret af Tenax, som sikrer, at den autentiske smagsoplevelse kan nydes af alle sildentusiaster.
Årets Sild – En Fejring af Kulinarisk Kreativitet
Hvert år samles nogle af landets dygtigste kokke for at konkurrere om titlen som skaber af Årets Sild. Deltagerne dyster i to kategorier:
- Det bedste smørrebrød med sild
- Den mest innovative sildemarinade
Konkurrencen hylder silden som en af Danmarks vigtigste råvarer og viser, hvordan traditionelle smagsnuancer kan fornyes med moderne gastronomiske idéer.
Ditte Sørensen, formand for Hirtshals Fiskefestival, udtaler: ”Selvom festivalen primært kulminerer i august, arbejder vi hele året på at styrke fællesskabet omkring vores fantastiske fødevarer. Årets Sild er en vigtig del af vores mission om at sætte fokus på kvalitetsråvarer og dygtige madhåndværkere.”
Med Restaurant Remouladen som vært for lanceringen af Årets Sild 2025 ser vi frem til en uforglemmelig begivenhed, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.
Arrangørerne og vinderne håber, at både sild, smørrebrød samt bjesk vil inspirere og glæde madelskere i hele landet!
Foto og kilde: Hirtshals Fiskefestival.
Link til relateret artikel
Årets Sild blev afgjort i nye og flotte rammer hos Nordsøen Forskerpark