Stor efterspørgsel sammen med et begrænset udbud gør, at priserne på stenbiderrogn er rekordhøje hos de danske fiskehandlere, skriver FiskeriTidende.
Flere forhold spiller selvfølgelig ind i prisdannelsen på markedet, hvilket ud over efterspørgslen naturligvis gælder vind og vejr, samt havstrømme og temperaturer.
I den forløbne uge er stenbiderrognen blevet solgt til i gennemsnit 672,83 kroner kiloet, men prisen har været helt oppe på 850 kroner hos Hirtshals Fiskeauktion.
Kilde: FiskeriTidende.