Det er vigtigt at have styr på fødevaresikkerhed og temperaturer ved mad og medicin, og derfor er der lovpligtige krav om egenkontrol til alle, der har med produktion af fødevarer at gøre.
Det er faktisk ret enkelt at opfylde Fødevarestyrelsens krav til egenkontrol, og det er meget billigere at investere lidt i gode løsninger end måske at få en stor bøde, fordi der ikke er styr på tingene. Dagspressen beretter jævnligt om store bøder og måske syge gæster, fordi fødevaresikkerheden haltede.
Den danske virksomhed ThermIT tilbyder nu fuldt integreret elektronisk egenkontrol med digital temperaturovervågning.
Alle temperaturdata registreres og overføres automatisk til E-Kontrol-programmet, og dermed er manuel indtastning ikke nødvendig. Brugeren kan godkende målinger dagligt eller ugentligt og modtage påmindelser, hvis man skulle glemme det.
ThermIT, som holder til på Vandværksvej i Hjørring, er et godt bud på én stabil og konkurrencedygtig leverandør til både overvågning og egenkontrol, og det er med store muligheder for grønne besparelser på energi og udgifter.
Det smarte system sikrer automatisk dokumentation af temperaturer, herunder varmebehandling, buffeter, opvaskemaskiner og leverancer. Korrekte temperaturer er meget afgørende.
Med ThermIT E-Kontrol er det nemt at godkende udførte opgaver med Ja/Nej-knapper. Alle data gemmes og er tilgængelige til dokumentation når som helst, Fødevarestyrelsen måtte komme på besøg.
En aftale med ThermIT sikrer desuden mulighed for fuld støtte fra erfarne fødevaresikkerhedskonsulenter.
På ThermITs hjemmebane i Hjørring havde den netop afviklede fodboldturnering med flere end 1000 hold, Dana Cup, installeret ThermIT for at sikre god mad og fødevaresikkerhed til de mange sultne fodboldspillere.
Mange af Hjørring Revyens gæster spiste før den meget roste forestilling dejlig mad fra Teater Caféen Hjørring på Vendsyssel Teater, som også har installeret ThermIT – også i den mobile køkkenvogn, som lejes for at øge kapaciteten i den travle sommervarme.
På flere af Hjørring Kommunes ældrecenter er ThermIT installeret, og det samme gælder en række lokale restauranter og virksomheder som blandt andre Café Vognporten på Børglum Kloster og Restaurant Den Gamle Smedie.
ThermITs system er lokalt også installeret hos Venmark Fisk samt Nordsøen Oceanarium og Forskerpark i Hirtshals, føtex Hjørring og Min Købmand i Lendum.
Venmark Fisk fra Hirtshals er landsdækkende fiskeleverandør med egen opskæring, farsproduktion, røgeri og salatproduktion.
Virksomheden handler dagligt på auktioner og leverer frisk fisk direkte fra havet til fiskehandlere, restauranter, supermarkeder og cateringfirmaer over hele landet. Læs mere om Venmark Fisk.
