Trods en kæmpemæssig indsats fra de dygtige samarbejdspartnere, er indehaver Dorthe Schaltz desværre stødt på udfordringer, som gør, at hun har udskudt åbningsdatoen lidt endnu, nemlig som nævnt til den 7. maj klokken 13, hvor dørene til gengæld åbnes på vid gab til den flotte nye Café Bawærk.