Man kunne nok godt have ønsket sig, at situationen i verden var lidt anderledes, når nu man har 3 års jubilæum, lyder det fra Kamilla og Simon Emil Schiøtt Christensen på Restaurant Abstrakt.
For tre år siden åbnede det populære par, efter nogle år på Fyrklit, for første gang dørene til den nye trestaurant på Sydvestkajen. Mange havde angiveligt kigget skævt til dem og stillet mange skeptiske spørgsmål her, for skulle man virkelig åbne en gourmetrestaurant på havnen i Hirtshals?
Heldigvis er al tvivlen gjort til skamme. De sidste 3 år har levet op til alle de forventninger, forhåbninger og drømme, som parret startede med. De bliver med egne ord stadig overraskede og overvældede over den opbakning, som de modtager hver dag fra alle deres gæster, samarbejdspartnere og i særdeleshed de kollegaer, der giver den en skalle.
Ikke bare glæder de sig derfor til mange år fremover og ser tilbage på de forgående med stor stolthed og ydmyghed, men alle vi andre kan uden fligen af mistro også ønske et kæmpe tillykke.
Herligt at have så anderledes og fantastisk et spisested i Hirtshals!