Den første var Dronningens Bjesk, den anden var Prinsens Bjesk, den tredje var Købmændenes Skipperbjesk, og den fjerde og nyeste bjesk i rækken er Vendsyssel Tidendes Bjesk.
Den gode bjesk til minde om vendelboernes hedengangne avis bliver lavet fra den 1. juli til udgangen af december i år, inden den igen fjernes fra laboratoriets hylder på Hirtshals Museum. Bjesken består af to dele planteudtræk fra porse, en del af malurt og en del af enebær.
Mon ikke også den smager ganske glimrende, når det nu er bjeskens lokale dronning, der står bag opskriften.
Kilde: Vendsyssel Historiske Museum.
