Den store vækst i akvakulturindustrien i de seneste årtier har øget opmærksomheden på dyrevelfærd i fiskeopdræt. Der har tidligere været en opfattelse af, at fisk er mindre følsomme, men forskning viser, at de påvirkes lige så meget af stressende faktorer som fugle og pattedyr.
Fiskenes velfærd i akvakultur påvirkes bl.a. af vandkvalitet, tæthed af fisk, foder, håndtering og social stress. Nogle af disse stressfaktorer har vist sig at forårsage kronisk forøgede kortisolniveauer hos fiskene. Kortisol er den primære stressindikator hos de fleste fisk.
I sit ph.d.-projekt har Tilo Pfalzgraff undersøgt, hvordan langvarigt forhøjede kortisolniveauer påvirker stofskiftet hos regnbueørreder. Studiet omfatter fire eksperimentelle undersøgelser under forskellige forhold i akvakulturfaciliteterne hos DTU Aqua i Hirtshals. I undersøgelserne fik fiskene tilført kortisol fra et lille implantat, som frigjorde hormonet over flere uger.
Tilo Pfalzgraff konkluderer, at resultaterne understreger vigtigheden af at beskæftige sig med fiskevelfærd i akvakultur. Blandt andet påvirkes væksthastigheden hos fiskene af kronisk forhøjede kortisolniveauer forårsaget af stressende opdrætsbetingelser. Desuden vil stressende omgivelser kunne resultere i forringet vandkvalitet. Det skyldes, at fisk med høje kortisolniveauer optager foderet dårlige, så næringsstofferne i stedet ender i vandet. Forringet vandkvalitet kan føre til bakterievækst og kan udfordre opdrætsanlæggenes bæreevne og dermed dyrevelfærden.
Om forsvaret
Tilo Pfalzgraff forsvarer sin ph.d.-afhandling “Effects of cortisol on the nutrient utilisation and bioenergetics of rainbow trout” tirsdag den 8. februar 2022 kl. 13.00 på Zoom (find link nedenfor).
Vejledere
- Hovedvejleder: Lektor Peter V. Skov
- Medvejleder: Seniorforsker Ivar Lund
Censorer
- Seniorforsker Manuel Gesto, DTU Aqua (formand)
- Professor Gudrun De Boeck, University of Antwerp, Belgien
- Forskningsdirektør David J. McKenzie, Centre National de la Recherche Scientifique, Frankrig
Ordstyrer ved forsvaret
- Seniorforsker Anne Johanne Tang Dalsgaard, DTU Aqua
Få mere at vide
Hent populærvidenskabeligt resume af afhandlingen (på engelsk)
En kopi af afhandlingen kan fås ved henvendelse til Karin Stubgaard, stub@aqua.dtu.dk
Stress er vel ikke nødvendigvis dårlig. Man kæmper mere for maden og bliver måske en større lækker bidsken.
Men Jeg ved helt sikker fra mit gamle gadekær, at da skallerne tog over, så blev der langt flere fisk, der også var langt mindre.
Man ved også fra æbletræer man ved beskæring kan opnå langt færre men store æbler. Man kan ved ikke beskæring ofte opnå mange små og sommetider sure æbler. Mellem dem er den moderate beskæring, der giver det største udbytte.
Sådan er det vel også i de tanke og de fjorde. Man skal finde til pas.
Måske kan man en dag lave almindelige sild her i byen og dernæst store Matje til Holland.
Spændende projekt.