Finalen ved DM i Skills blev for nylig kulminationen på en intens konkurrence med faglig fordybelse og stærke oplevelser i Hjørring. Blandt gæsterne ved et af finalebordene var direktør for Kornets Hus, Rikke Ejsenhardt, som fik en helt særlig oplevelse af både gastronomi og unge faglige talenter på topniveau.
Finalen i kokke- og tjenerfaget blev afviklet som en helstøbt restaurantoplevelse, hvor dommere og inviterede gæster blev en aktiv del af konkurrencen. Rikke Ejsenhardt var placeret ved bord 5, hvor ansvaret for menuen var lagt i hænderne på den lokale kokkeelev Anders Bidstrup Hansen fra Restaurant Abstrakt i Hirtshals.
”Hvor var jeg bare heldig at blive inviteret med som gæst til finalen ved DM i Skills,” siger Rikke Ejsenhardt.
Opgaven for de unge deltagere var langt fra enkel. Forretten, en rejecocktail, blev tilberedt direkte ved bordet af tjeneren, mens hovedretten bestod af varmserveret blæksprutte med hjemmelavet pasta. Desserten satte punktum med citrusfrugter og mørdej. Ifølge Rikke Ejsenhardt gik det hele op i en højere enhed.
Betjeningen beskrives som både skarp og professionel, og maden som gennemført fra første til sidste bid. Også vinene var nøje afstemte med menuen, hvilket understregede det høje faglige niveau, som konkurrencen repræsenterede.
Det var imidlertid ikke kun gastronomien, der gjorde indtryk. Stemningen og energien blandt deltagerne satte sig mindst lige så stærke spor.
”Det bedste var næsten at mærke energien i rummet og se de unge mennesker brænde for deres fag. Der var stolthed, fokus og masser af talent samlet ét sted,” fortæller hun.
Ifølge Rikke Ejsenhardt er netop mødet med engagerede unge mennesker en af konkurrencens største styrker. Arrangementet giver et unikt indblik i, hvad håndværk, faglighed og dedikation betyder i praksis, og hvordan passion kan omsættes til kvalitet på højt niveau.
Oplevelsen ved finalen var samtidig en del af et større helhedsindtryk af DM i Skills som event. Hun peger på, at hele arrangementet har været præget af professionalisme og god tilrettelæggelse.
”I det hele taget har det været en kæmpe oplevelse at være til Skills. Super veltilrettelagt, imponerende afviklet og fyldt med gode oplevelser hele vejen igennem. Man bliver både glad og stolt på Hjørrings vegne,” slutter Rikke Ejsenhardt.
