Mange husker utvivlsomt Annette Klitgaard fra årene, hvor hun forpagtede cafeteriaet i Hirtshals Idrætscenter. Endnu flere kender hende formentlig som den utroligt kreative indehaver af Annettes Festerservice.
Utallige er nemlig de barnedåbe, konfirmationer, studenterfester, bryllupper samt andre højtideligheder og festlige anledninger, hvor de heldige gæster har fået lækker mad leveret fra virksomheden, der nu har base på samme adresse som privaten udenfor Mygdal.
Egentlig var anledningen for besøget denne søndag også lige præcis køkkenet, hvor delikatesserne fremtrylles, men allerede i indkørslen og på gårdspladsen blev fruen og jeg så tydeligt overraskede over idyllen i det lille paradis omkring huset, at værterne givetvis har kunnet mærke nysgerrigheden og derfor tilbød en rundvisning.
Her er et par små søer med karper og guldfisk imellem de smukkeste åkander, samt en græsplæne, der må gøre enhver greenkeeper grøn af misundelse og et overdådigt blomsterflor. Havens små og ikke mindst meget store sten er et helt kapitel for sig, der hver især har deres helt egen historie om findested og betydning. Hvordan parret får tid til egenhændigt at holde haven, fremstår som lidt af en gåde, når man tænker på, at de indtil fornylig drev hver sin virksomhed.
Efter at være stoppet med eget brolæggerfirma er Jan Klitgaard nemlig ikke blevet hjemmegående havemand på overarbejde, men derimod medhjælpende ægtefælle i Annettes Festservice. Desuden har parret to smukt indrettede ferielejligheder i samme længe som køkkenet. Den gesjæft er det gemalen, der holder kørende.
– Jeg kan godt nok ikke meget tysk eller hollandsk, men når mit engelsk eller mine udenlandske brokker ikke rækker, så tager jeg såmænd bare feriegæsterne med ud på gårdspladsen og tegner budskabet i gruset, lyder det med et lunt smil fra Jan Klitgaard.
Under besøget er det i øvrigt også hans arm, barnebarnet hænger på, mens vi vises rundt i haven og køkkenet. Morfar er så åbenlyst pigens foretrukne selskab, men hun er ellers ikke genert og smiler konstant til de to gæster, der bliver budt på vand og vin i havens pavillon.
– Coronaen har da bestemt været en hård tid for en virksomhed som vores i den her branche, hvilket har gjort, at vi har valgt at prioritere lidt anderledes og blandt andet har måttet sige farvel til en mangeårig medarbejder, der i stedet fik en elevplads et andet sted, fortæller Annette Klitgaard.
– Vi har heldigvis haft succes med vores nytårstapas, som vil blive gentaget i år, men ellers har vi nok også sagt ja til nogle lidt mindre opgaver, end vi ellers ville, fordi restriktionerne naturligvis har haft betydning for antallet af og størrelsen på selskaber i de seneste mange måneder, forklarer hun videre.
– Annette er utrolig god til at huske og strukturere og organisere arbejdet med madlavningen, hvor jeg så bare skal holde trit med hende, supplerer Jan Klitgaard med endnu et af sine lune glimt i øjet, mens vi sidder i pavillonen.
Den sikre hånd og det erfarne håndelag samt kreativiteten og akkuratessen under madlavningen tvivler man ikke et sekund på, hvis man bare én gang har fået leveret en menu fra virksomheden på Gøggårdsvej i Mygdal.
Mens vi kører fra adressen sidder vi tavse i bilen og fordøjer de mange indtryk fra det overvældende besøg hos Annette og Jan Klitgaard. Visse positive mennesker gør simpelthen et blivende indtryk på andre.
Man kan læse meget mere om menuer og maden her: Annettes Festservice.
