Efter fredagens forsinkede offentliggørelse af Den Danske Spiseguides kåring af Abstrakt til Årets Fiske & Skaldyrsrestaurant er der bogstavelig talt blæst en hvirvelvind af lykønskninger og likes ind over kajkanten til indehaverne Kamilla og Simon Emil Schiøtt Christensen.
– Imponerende. Må indrømme, at jeg var noget skeptisk, da jeg hørte, at der skulle være en restaurant i det gamle værksted. Vi var nok en del lokale, der ikke helt troede på det. Men vi må bøje os i støvet, fantastisk at der er nogle visionære og optimistiske unge, der tør springe ud i sådant et stort eventyr. Stort tillykke, lyder det blandt andet fra lokale Lars Borup.
– Stort tillykke. Det er velfortjent. Jer kan fiskebranchen i Hirtshals være stolt af. God vind fremover, vi er klar med råvarerne, noterer auktionsmester Karsten Pedersen fra Fiskeauktion Nord i Hirtshals, mens Scharlotte Hartmann Pedersen fremhæver, at det i 2019 var Essens i Frederikshavn og nu Abstrakt i Hirtshals, hvilket sætter et fortjent fokus på råvarerne i Nordjylland.
– Success breads success. Kæmpe stort tillykke til hele Team Abstrakt. Tak fordi I valgte Hirtshals, og jeg glæder mig til at smage Årets Fiske & Skaldyrsmenu, fastslår Bente Jungquist.
– I sælger Hirtshals. Og det smitter over på alle os andre. Keep up the good work, tilføjer Tor Ove Sørlie, der ved årsskiftet blev medejer af B&B by the Sea i Hirtshals.
Link til tidligere artikel
Abstrakt i Hirtshals er kåret til Årets Fiske & Skaldyrsrestaurant 2020
.
