Bjeskens fire årstider

Ikke færre end 35 deltagere indtog sammen med tre bjeskentusiaster i onsdags Hirtshals Museum.

Gavmildt delte Henny Nielsen, Henning Christensen og Jakob Kofoed nemlig ud af erfaringer, tips, historier og skønne smagsprøver. Spørgelysten var angiveligt stor og mange gode bjesktricks blev udvekslet.

Aftenen blev således en herlig optakt til Vendsyssel – fritid for alles afviklingen af arrangementerne Bjeskens 4 årstider. Jakob Kofoed, som  ud over at være bjeskentusiast til daglig arbejder som naturvejleder, er underviser og tovholder på kursusforløbet.

Kurset byder blandt andet på sanketure, bjesk-essens-brygning, tegning af egen bjesk-etikette samt foredrag ved Ejvind Kjeldsen Jensen inklusiv smag på årets sild og årets bjesk på Restaurant Lilleheden .

Jakob guider deltagerne til de gode sanke-steder. Fortæller historier om folkene bag bjesken i vores område. Og fører med kyndig hånd til at brygge vores egen bjeskessens.

Bjesk-essens-brygning handler naturligvis om de rette råvarer. Men i lige så høj grad om den historie, som den enkelte bjesk-essens-brygger knytter til sit arbejde med bjesken.

Kurset handler således også om gode stunder, fællesskab, erfaringsudveksling og de mange særlige historier, som puttes i og på bjesk-essens-flaskerne.

Kursusforløbet retter sig imod såvel nye som garvede bjesk-bryggere.

FORÅR med porse
Søndag 14. maj kl. 13-17
Intro og tur i Lilleheden Klitplantage, hvor porsen indsamles.

Praktisk fremstilling af essens til bjesk.

Mødested: Nordsøen Fri Fagskole, Niels Juelsvej 32, Hirtshals

SOMMER med perikum

Mandag 26. juni kl. 16.30-21.30

Tur i sommerlandskabet, hvor vi indsamler perikum.

Tegning af etiketter til forårs- og sommerbjesken med Laila Pallisgaard

Inkl. en sandwich.

Mødested: Oplyses senere

EFTERÅR med lyng
Mandag d. 28. august, kl. 17-21
Lyngen indsamler vi på vores travetur i Lilleheden Klitplantage og derefter fortæller Ejvind Kjeldsen om
bjesk til mad og sild på Restaurant Lilleheden.
Inkl. en sildemad og en bjesk

Mødested: Nordsøen Fri Fagskole, Niels Juelsvej 32, Hirtshals og vi afslutter på

Restaurant Lilleheden, Hjørringgade 2, Hirtshals

VINTER med havtorn

Lørdag d. 7. oktober, kl. 13- 18
Vi traver en tur i Lilleheden Klitplantage for at plukke modne havtorn og slutter af på Hirtshals Museum for at tegne bjesketiketter til efterårs- og vinterbjesken med Laila Pallisgaard

Mødested: Nordsøen Fri Fagskole, Niels Juelsvej 32, Hirtshals og vi afslutter på Hirtshals Museum, Sophus Thomsensgade 6, Hirtshals

Minimum 6 max. 20 deltagere

Undervisningssted

Nordsøen Fri Fagskole
Niels Juelsvej 32
9850 Hirtshals