En blåfinnet tun på 243 kilo satte mandag ny rekord på Toyoso-markedet i Tokyo, hvor den blev solgt for 510 millioner yen, svarende til knap 21 millioner kroner, skriver Ekstra Bladet. Salget fandt sted under den traditionsrige nytårsauktion, som hvert år tiltrækker stor opmærksomhed i Japan.
Med en kilopris på over 85.000 kroner overgår årets handel den tidligere rekord fra 2019, hvor en tun på 278 kilo blev solgt for 14 millioner kroner. Den kostbare fisk blev fanget ud for Oma i det nordlige Japan, et område kendt for at levere nogle af landets fineste tun.
Køberen er Kiyomura Corporation, der driver den populære sushi-kæde Sushi Zanmai. Den blåfinnede tun, også kendt som atlantisk tun, har tidligere været truet på grund af massiv efterspørgsel til sushi og sashimi. Bevaringsindsatser har dog medført en gradvis genopretning af bestanden, og internationale organisationer opfordrer nu til langsigtede forvaltningsplaner for at sikre artens fremtid.
Auktionen understreger både den kulturelle betydning og den økonomiske værdi, som blåfinnet tun har i Japan – og hvordan en enkelt fisk kan blive symbolet på luksus og tradition.
Link til relaterede artikler
Blåfinnet tun købt af Venmark Fisk og videresolgt til Gaja Sushi
