Hvordan tager man imod engelsksprogede gæster i receptionen? Hvad betyder engelsk som kommunikationssprog inden for housekeeping? Hvordan anretter man en lækker dessert i køkkenet?
Det var blandt de spørgsmål, 80 elever fra Hjørring Ny 10. fik svar på, da de i november besøgte Montra Skaga Hotel som en del af et engelskforløb med fokus på karrierelæring.
På hotellet tog et veloplagt personale imod eleverne og demonstrerede hospitality i praksis. Eleverne begyndte med en engelsk præsentation af hotellet og branchen ved hotelchef Sarah Routledge. Her fik de indblik i de mange forskellige jobfunktioner på hotellet og en forståelse af, hvilke styrker der er værdifulde, når man arbejder med god gæsteservice.
Herefter blev eleverne opdelt i tre hold, som på skift besøgte tre forskellige arbejdsområder, hvor de fik mulighed for at afprøve jobfunktionerne gennem praktiske øvelser. I receptionen trænede de en dialog mellem en engelsktalende gæst og receptionisten. I køkkenet forsøgte de sig med anretning af en dessert til et engelsk selskab. Og i housekeeping blev der arbejdet på at få sengetøjet til at ligge helt perfekt, mens de klargjorde et værelse ud fra engelske instruktioner.
– Vi syntes, at det var meget vigtigt at give dem hands-on-opgaver. Derfor valgte vi at sørge for, at alle tre stationer havde en opgave, som skulle løses. På den måde kan eleverne bedst få noget ud af det, og alle bliver involveret. Samtidig er det vigtigt for os at vise, hvor mange forskellige opgaver man kan have i de forskellige afdelinger, fortæller receptionschef Emilie Routledge.
Efter at have gennemgået de tre arbejdsområder samledes hele holdet for at opsummere og stille spørgsmål om hotellet og de forskellige jobfunktioner, de havde oplevet. Der var god grund til at suge så meget viden ud af de fagprofessionelle som muligt, for dagen efter besøget arbejdede eleverne i engelskundervisningen videre med en præsentation, hvor de dels skulle pitche hotellet for potentielle gæster og dels udvælge et job, der relaterede sig til hotellets hverdag. Præsentationerne blev senere fremlagt på engelsk for receptionschef Emilie Routledge, som uddelte en præmie til den præsentation, der havde gjort størst indtryk.
– En motivation for os var at vise, hvor mange jobmuligheder der er ved at arbejde på et hotel eller i servicebranchen. Ved at se elevernes fremlæggelser hjemme på skolen fik vi et indblik i, hvad de hver især syntes var spændende ved deres besøg hos os. På den måde fik vi også en fornemmelse af, om nogle kunne tænke sig at arbejde eller ikke arbejde i branchen, tilføjer Emilie Routledge.
Både elever, engelsklærere og karrierelæringsvejleder fra Hjørring Ny 10. var begejstrede for forløbet med Skaga Hotel, idet det formåede at balancere det faglige fokus på engelskfaget med inddragelsen af karrierelæring på en meget tilfredsstillende måde.
– Som engelsklærer synes jeg, det var virkelig givende at arbejde med Skaga Hotel som case. Jeg tror, vi har ramt noget her, der kommer til at leve videre til næste skoleår. For os understøttede forløbet fint kompetencemålene i engelsk, og vi oplevede eleverne som sprogligt modige og engagerede i at afprøve de forskellige praktiske opgaver på hotellet. Eleverne syntes, det var en sjov måde at arbejde med engelsk på, lyder det fra Peter Ritchie Green, som er engelsklærer i Hjørring Ny 10.
På Hjørring Ny 10. øver man sig hele tiden i at skabe en god ramme for virksomhedsbesøg med forberedende og efterbearbejdende aktiviteter, så besøget ikke står alene.
– Som karrierelæringsvejleder synes jeg, at vi i et tæt samarbejde mellem virksomhed og skole lykkedes rigtig godt i dette forløb. Engelsklærerne var gode til at hjælpe eleverne med at stille frekvensen ind på besøget på Skaga Hotel, og det efterfølgende arbejde med at skulle pitche hotellet for en autentisk person i form af receptionschefen fungerede supergodt! Alle greb opgaven og fik både indblik i engelsk brugt i en arbejdsrelateret kontekst og udsyn til job og arbejdsliv inden for branchen. Uanset om eleverne kan se sig selv i et arbejdsliv på et hotel, er jeg sikker på, at de gennem forløbet fik viden om og respekt for alle de jobfunktioner, der skal til for at drive et hotel.” (Karrierelæringsvejleder i Hjørring Ny 10., uddyber Charlotte Høygaard Hansen.
Engelskforløbet med Skaga Hotel er en del af et nyt fokus på Hjørring Ny 10. i dette skoleår, hvor karrierelæring i højere grad integreres i grundfagene. Ud over forløbet med Skaga Hotel har tyskfaget samarbejdet med Restaurant Lilleheden, og danskfaget har arbejdet med Vendsyssel Historiske Museum i løbet af efteråret.
Efter årsskiftet venter flere karrierelæringsforløb baseret på grundfagene. Dansk får besøg af en museumsformidler fra Vendsyssel Kunstmuseum, og matematik planlægger forløb om skat i samarbejde med Skattestyrelsen samt om privatøkonomi og lånetyper i samarbejde med Sparekassen Danmark.
Du kan læse mere om arbejdet med karrierelæring på grundskolerne i Hjørring Kommune hos Ungegarantien.
Foto: Hjørring Ny 10.
Slet billedet af dig pls
Hvad yapper du om
Din mor
Hov hov😡
Hej