Ventetiden indtil åbningen af Café Vognporten bruger Lisbet Hansen i påskedagene til at holde åbent i den mobile vogn fra Hos Uffe.
Der er åbent foran Børglum Kloster i påskedagene til og med mandag fra klokken 10 til 14. Lisbet er klar med varm kaffe og kage til samt lune crepes og ikke mindst altså Uffe Nielsens lækre og fedtfattige fasanfrikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat og andre lækkerier til at tage med på farten.