Phi Hung Nguyen fra Hjørring mistede i 2023 sit arbejde gennem 10 år, da slagteriet i Sæby lukkede, og nu er han glad for sit arbejde i den populære landevejsgrill/pølsevogn – Trinbrættet – i Sindal.
– Jeg havde ikke lyst til at rejse væk for at få arbejde på et andet slagteri, for jeg er rigtig glad for at være i Nordjylland og for at bo i Hjørring. Så heldigvis kunne jeg overtage den daglige drift af Trinbrættet, fortæller vietnameseren, der har været 30 år i Danmark.
– Her kan man få alt inden for det kendte grill-mad, og så har jeg føjet nyt til menukortet blandt andet hjemmelavede forårsruller med ris og karrysauce, grillkylling med ris og flere slags sandwich.
– Der kommer mange lokale kunder og mange, der gør stop, når de kører forbi på landevejen. Der kommer også en del fra den store byggeplads lige ved siden af, hvor der bygges nyt plejecenter. Jeg forsøger at skabe en hyggelig stemning her på Trinbrættet.
Phi Hung Nguyen holder åbent ved rundkørslen i Sindal mandag til fredag klokken 11.30-19.30 og lørdag, søndag og helligdage klokken 12-19.30.
Han var én af i alt omkring 800 ansatte på slagteriet, da det i april 2023 blev meddelt, at Danish Crown lukkede afdelingen i Sæby. Af dem var 692 NNF-medlemmer, og resten var blandt andet smede, elektrikere og HK’ere.
Fødevareforbundet NFF bragte en gribende reportage fra den sidste dag på slagteriet i Sæby.
