Hos Skoletjenesten ved Vendsyssel Historiske Museum laver de ind imellem gammeldags julemad, hvor kødet til medisterpølsen hakkes på en traditionel kødhakker med håndsving, mens æbleskiverne rent faktisk også indeholder æbler. Opskriften nedenfor er fra 1700-tallet, men spis ikke for mange, for ifølge gammel folketro giver et stort æbleindtag både luft i maven og i sjældne tilfælde ligefrem feber, lyder det fra Skoletjenesten på Vendsyssel Historiske Museum.
Kilde: VHM.