Den Grønne Tænketank CONCITO har længe slået et slag for flere mad-kundskaber til elever i landets skoler, så åbningen af den første Grønne Madskole i Hjørring smager af noget fornuftigt også set i et overordnet skema.
Alle elever i 5. klasserne i Hjørring Kommune var inviteret med på en ny spændende, kulinarisk grøn rejse, da Kornets Hus syd for Hjørring, Meyers Madhus og Hjørring Kommune fredag sammen i Kornets Hus åbnede dørene til den første Grønne Madskole.
Kornets Hus er hele Danmarks oplevelseshus for korn og madkultur med aktiviteter for både store og små.
Projektet giver flere end 500 elever fra kommunens 5. klasser denne enestående og spændende mulighed for i efteråret at deltage i madskolerne.
Grøn Madskole er støttet af Spar Nord Fonden og giver eleverne mulighed for at opleve madlavning med fokus på bæredygtighed, korn og grøntsager.
Den Grønne Madskole giver eleverne mulighed for at lære om råvarer, køkkenhåndværk og bæredygtighed – og ikke mindst lave for eksempel deres egen grønne burger, som var hovedmenuen fredag i Kornets Hus.
Formidlingsansvarlig hos Kornets Hus, Christiane Lindrup Pedersen, var dagens underviser. Med en kandidat i fødevarevidenskab og en stor passion for korn, bagning og surdeje er Christiane husets fagnørd.
Man kan møde Christiane som underviser på både bagekurser og i skoletjenesten hos Kornets Hus. Hun er i det hele taget garant for, at et besøg i Kornets Hus altid byder på nye interessante perspektiver på kornets rolle i vores fødevarer.
De første hold elever viste fredag stor interesse for at opleve madlavning med fokus på blandt andet bæredygtighed, korn og grøntsager. Eleverne var med i hele processen fra at snitte grøntsager til at samle de færdige burgere. Ja, og til at spise det hele, naturligvis.
Det er altid spændende at være sammen om at skabe noget til fælles glæde, og på den måde er madkundskab i skolen langt mere end blot at lave mad.
I Hjørring Kommunes klimahandleplan, Den Store Klimarejse, arbejdes der i øvrigt også med at skabe øget fokus på grønne madkundskaber blandt andet gennem Grøn Madfestival, som blev serveret for første gang i år.
