I løbet af et par uger får Hjørrings midtby et nyt spændende spisested, når Café Mundo åbner på Springvandspladsen 2A.
– Klokken går, og vi har travlt med at vælge design, inventar, kaffebønner, råvarer, samarbejdspartnere og så videre, så vi forhåbentligt snart kan være klar til at annoncere åbningsdagen, fortæller Henriette Lindegaard Kirkedal Day, som sammen med manden Matthew Bernard Day står bag det nye spisested.
De har til gæsterne i Café Mundo hentet inspiration fra retter, parret har mødt rundt i verden senest ved besøg i Caribien Syd og CentralAmerika.
– Vores retter med inspiration fra en hel verden har vi valgt at fusionere med lokale vendelboske råvarer. Resultatet er lækre retter lavet med kærlighed for råvarer og smag. Vores mission er altid at skabe en oplevelse, hvor kvalitet, kreativitet og smagsoplevelser forenes. Sidst men ikke absolut ikke mindst, bliver det hele serveret af vores helt fantastiske personale.
Café Mundo på Springvandspladsen i Hjørring vil bringe alle verdens hjørner til vores lille verdenshjørne, og værtinden Henriette fokuserer især på brunch og afternoon tea.
El Mundo betyder i øvrigt “verden” på spansk, og det vil afspejle sig både i dekorationen og stemning i Café Mundo i Hjørring med for eksempel dæmpede lysekroner, grønne planter og kunst fra hele verden på væggene.
