Efter søndag aftens lækre 3 retters menu ombord på Smyril Lines færge Norröna blev vi allerede mandag til frokost fristet til at genbesøge Munkastova, hvor vi igen blev fortrinligt serviceret af blandt andre Kit, som efter en afstikker til Tabu i Aalborg nu er tilbage ombord og oven i købet forfremmet hos Smyril Line.
Vi fik laksetatar og rugchips med friskhed og syre, røget makrel med æggeblomme og torsk med karakter i form af med skotsk tartarsauce, anderledes torskerogn med selleripuré og rå blomkål, samt hønsesalat med svampe elegant anrettet og smagfuldt balanceret. Hver bid føltes som en hyldest til havet og det nordiske køkken.
Munkastova er opkaldt efter et af de ældste huse i Tórshavn og bærer navnet med stolthed. Restauranten er kendt for høj kvalitet og har tidligere modtaget et par fornemme priser i konkurrencen Faroe Best. Blandt andet for Årets fisk & skaldyr plus Fermenteret. Det er tydeligt, at køkkenchefen og hans team har en særlig evne til at forene tradition og fornyelse.
Frokostmenuen kan forudbestilles sammen med rejsen, hvilket anbefales, både for at sikre plads og for at få mest muligt ud af oplevelsen. Munkastova er kort fortalt ikke bare et spisested, men en kulinarisk pause under rejsen, hvor man kan nyde smagen af Nordatlanten.
Link til relateret artikel
