Klima-gevinst ved at hæve temperatur på frostvarer

Det store internationale transport- og logistikfirma, Blue Water Shipping, som har en afdeling på Sydvestkajen i Hirtshals, slutter sig til globalt initiativ, der skal reducere CO2-udledning ved at hæve temperaturen med tre grader på frosne fødevarer blandt andet under transport og opbevaring.

Bladet ShippingWatch har talt med formanden for organisationen ”Move to -15”, Thomas Eskesen, der fortæller, at temperaturen på meget store mængder frosne fødevarer muligvis inden længe vil være tre grader højere med udsigt til store besparelser på såvel CO2-udledning og økonomien.

– Målet er at få så mange interessenter som muligt fra den globale kølehusindustri til at forpligte sig til -15 grader. I løbet af de næste par år forventer vi at teste alle slags fødevarer. Nogle er mere følsomme end andre som for eksempel fisk. Men indtil videre siger resultaterne, at man kan hæve temperaturen til minus 15, uden at det går ud over produktsikkerheden, kvaliteten eller konsistensen, siger Thomas Esksen til ShippingWatch.

– Det er sund fornuft at kigge på, om klimaet kan skånes lidt mere gennem lavere CO2-udledning ved at tillade minus 15 grader i stedet for minus 18 grader ved en række fødevarer på frost. Vi ved jo fra erfaringer med vores system, at blot en enkelt temperatur for lav koster rigtig meget både i kroner og ører og for miljøet.

Det siger direktør Ivan Lindgren Hansen hos ThermIT, der i Hjørring producerer bæredygtig digital temperaturovervågning af såvel fødevarer som medicin. Med systemets meget præcise målinger kan temperaturer i køl og frys alle steder justeres til det korrekte og det nødvendige.

ShippingWatch oplyser, at en lang række store spillere i forsyningskæden allerede har sagt ja til at ville hæve temperaturen med de tre grader. Mediet nævner som eksempler Maersk, Lineage og Nomad Foods. Sidstnævnte er blandt Europas største producenter af frosne fødevarer og kendt for mærker som blandt andet Findus, Iglo og Aunt Bessie’s.

Også Blue Water Shipping, der er et internationalt transport- og logistikfirma, slutter sig til globalt initiativ for at hæve temperaturen på frosne fødevarer med tre grader for at reducere CO2-udledning.

I årtier har standardtemperaturen for frosne fødevarer været fastsat til -18 °C. Men nye internationale undersøgelser viser, at holdbarheden af frosne fødevarer forbliver den samme ved -15 °C. Ved at skrue temperaturen tre grader op bliver det muligt at bruge mindre energi og reducere CO2-udledningen fra køletransport og forsyningskæder, hele vejen fra produktion til slutforbruger.

Move to -15°C-initiativet har til formål at omstille temperaturstandarderne for frosne fødevarer for at reducere drivhusgasser, sænke omkostningerne i forsyningskæden og beskytte de globale fødevareressourcer.

– Vi har indgået et samarbejde med Move to -15 for at give vores kunder mulighed for aktivt at reducere deres CO2-fodaftryk på en enkel måde. Det koster ikke kunden noget at ændre temperaturen fra -18 °C til -15 °C, og undersøgelser viser, at denne ændring kan have en betydelig miljøpåvirkning uden at gå på kompromis med fødevaresikkerheden, forklarer Frank Madsen, der er Senior VP, Reefer Solutions hos Blue Water.

– Det er et nyt og banebrydende initiativ, og vi vil naturligvis gerne støtte det fra starten. Den største udfordring er at ændre de eksisterende procedurer for alle, der er involveret i kæden.

Opbakning fra alle led
Thomas Eskesen, formand for Move to -15°C Coalition, siger: “Samarbejde er afgørende for vores succes, så vi er glade for at have tiltrukket så mange bemærkelsesværdige nye medlemmer til vores organisation. Det er ikke kun dejligt at se, at vores geografiske fodaftryk vokser, men vi ser også flere medlemmer og repræsentanter fra alle led i forsyningskæden for frosne fødevarer.

– Ved at redefinere temperaturgrænserne kan vi få en betydelig indflydelse på reduktionen af CO2 i de globale forsyningskæder. Men én virksomhed kan ikke gøre det alene. For at gøre os klar til succes fokuserer vi fortsat på at udvide vores medlemskreds, og vi opfordrer nøgleaktører inden for forsyningskæden for frosne fødevarer til at række ud og blive involveret.

Move to -15°C blev grundlagt efter offentliggørelsen af rapporten Three Degrees of Change, en akademisk rapport støttet af den globale logistikvirksomhed DP World og leveret af eksperter fra blandt andre det Paris-baserede International Institute of Refrigeration, University of Birmingham og London South Bank University.

Rapporten fandt, at skiftet til -15 °C kan:
spare 17,7 millioner tons kuldioxid om året, hvilket svarer til den årlige udledning fra 3,8 millioner biler.

skabe energibesparelser på omkring 25 terawatt-timer (TW/h) – svarende til 8,63 % af Storbritanniens årlige elforbrug.

reducere omkostningerne i forsyningskæden med mindst 5 % og på nogle områder med op til 12 procent.

Om The Move to Minus 15°C
På baggrund af uafhængig akademisk forskning er det organisationens mål at samarbejde med industrien om at redefinere temperaturstandarderne for frosne fødevarer for at reducere drivhusgasser og sænke omkostningerne i forsyningskæden – en lille ændring, der kan få stor betydning.