Snart kan gæster og kunder møde det økologiske, stenformalede mel Økomølleriet Kragegaarden i brødet i caféen, på kurser og aktiviteter samt selvfølgelig i butikken, så du kan få en pose med hjem fra Kornets Hus.
Økomølleriet er et kombineret landbrug og mølleri på Midtfyn drevet af Kristian og Karin Andersen. Landbruget har været økologisk siden 1986 og var dermed et af de første økologiske landbrug i Danmark. Mølleriet kom til i 2007.
Kristian og Karin bruger udelukkende gamle kornsorter og maler alt på stenkværn – primært på bestilling, så melet er så friskt som muligt. Melet males skånsomt og helt op til seks gange, for at opnå en optimal bagekvalitet.
Hos Kornets Hus glæder de sig forståeligt nok til at få fingrene i de fynske korn – især er de spændte på boghveden, som de skal bruge i deres glutenfri boller.
Læs mere her om Kornets Hus og Økomølleriet Kragegaarden.
