Mandag aften den 1. juni modtog Okê sin første Michelin-stjerne ved Guide Michelins nordiske ceremoni i Tivoli i København.
Til stede for at modtage udmærkelsen var køkkenchef Jack Cramer, restaurantchef Jacob Lauridsen samt administrerende direktør for Ruths Hotel, Maria Bundgaard Christensen.
Jack Cramer har været en del af Ruths Hotel i syv år, mens Jacob Lauridsen blandt andet har erfaring fra Noma og Alchemist.
”At modtage vores første Michelin-stjerne er en helt særlig ære – og resultatet af et målrettet arbejde, vi har været dedikerede til siden 2021. Vores tilgang er konsekvent og bygger på et stærkt team, hvor kvalitet og ambition er fælles drivkraft. Stjernen er en tydelig anerkendelse af den passion, præcision og dedikation, vi lægger i alt, hvad vi gør, og det betyder enormt meget for hele holdet,” siger Jack Cramer, køkkenchef på Restaurant Okê.
En af de kompromisløse grundsten i Okês tilgang er den sæsonbaserede menu, der skifter fire gange om året. Hver menu afspejler årstidernes særlige karakter og bygger på råvarer fra allerøverste hylde. Men for Okê handler det ikke kun om det, der ligger på tallerkenen – oplevelsen som helhed spiller en lige så central rolle.
“Hos Okê er ambitionen at skabe en restaurant, man får lyst til at vende tilbage til flere gange om året i takt med, at sæsonerne skifter. Michelin-stjernen er en stor anerkendelse – først og fremmest af den dedikation, hele holdet lægger hver dag. Gæsternes glæde er vores største drivkraft, og det er et fælles arbejde på tværs af både restauranten og Ruths Hotel at skabe den særlige oplevelse, der kendetegner et besøg hos os,”supplerer Jacob Lauridsen, restaurantchef på Restaurant Okê.
Stjernedrys i Skagen kan tiltrække endnu flere gæster hele året
Med Michelin-stjernen er Skagen for alvor blevet sat på det gastronomiske landkort, og hos Ruths Hotel er forventningen, at udmærkelsen vil tiltrække endnu flere gæster og styrke turismen i området året rundt.
“Vi er utroligt stolte af Okê og hele holdet bag. Michelin-stjernen er samtidig med til at styrke vores ambition om at tiltrække gæster til Skagen året rundt og skabe oplevelser i verdensklasse, hvor gastronomien spiller en central rolle,” afslutter Maria Bundgaard Christensen, administrerende direktør for Ruths Hotel.
Om Ruths Hotel
Ruths Hotel er et af Danmarks mest ikoniske hoteller og har været en destination i Skagen i mere end et århundrede. Hotellet er kendt for sin unikke beliggenhed i Skagens storslåede natur, sit personlige værtskab og sit høje gastronomiske niveau. Hotellets restaurantudbud omfatter Ruths Gourmet og Okê. Okê blev i 2026 tildelt sin første Michelin-stjerne.
For mere information besøg: www.ruths-hotel.dk.
