Foråret har for alvor fundet vej til køkkenet hos Skallerup Seaside Resort, hvor sæsonens vilde råvarer nu spiller en central rolle i den gastronomiske oplevelse.
Køkkenpersonalet har nemlig været en tur i skoven for at samle friske ramsløg, som nu får en fremtrædende plads på både det nye à la carte kort og buffeterne. Den grønne forårsbebuder er kendt for sin karakteristiske, men milde hvidløgssmag, der tilfører retterne et frisk og aromatisk præg.
Hos Skallerup Seaside Resorts køkken er ambitionen at lade årstiderne afspejle sig direkte på tallerkenen, og ramsløgene bliver dermed et naturligt symbol på overgangen til lysere og grønnere tider. Med de håndplukkede ingredienser bringes naturen tættere på gæsternes madoplevelse.
Det nye aftenkort, hvor ramsløg indgår i flere af retterne, er netop blevet lanceret og markerer samtidig starten på en sæson med fokus på friske, lokale smage.
