Kødboxen på Nørregade i Hirtshals har udvidet sit koncept med en ny salatbar, som giver kunderne mulighed for selv at sammensætte deres salat efter smag og behov.
Den helt nye og indbydende salatbar er netop åbnet og indgår som et frisk supplement til stedets øvrige menukort, der i forvejen er kendt for klassiske og mættende måltider.
Salatbaren er blevet etableret som et testkoncept, hvor der i opstartsfasen arbejdes med såkaldte intropriser. Formålet er både at afprøve sortimentet og samtidig mindske risikoen for madspild, mens konceptet finder sin endelige form. Kødboxen lægger i denne periode op til løbende justeringer, hvor både indhold og priser kan tilpasses ud fra erfaringer og kundernes tilbagemeldinger.
Kunderne kan vælge mellem tre størrelser bland-selv-salat. Den mindste portion på 500 milliliter tilbydes til en lav pris, mens en mellemstørrelse og en stor portion henvender sig til dem, der ønsker et mere omfangsrigt måltid. For skoleelever er der indført en særlig skolepris på hverdage midt på dagen, hvilket gør salatbaren til et oplagt alternativ i frokostpausen.
Derudover har Kødboxen lanceret et spis-her-tilbud, hvor gæster, der bestiller en hovedret og spiser i restauranten, kan benytte salatbaren til en reduceret pris. Ordningen gælder udelukkende ved servering på stedet og kræver ikke dokumentation, hverken for alder eller uddannelse, når det drejer sig om de generelle tilbud.
Den nye salatbar er fast åben i butikkens åbningstid, og der er lagt vægt på et bredt udvalg af friske ingredienser, som kan kombineres på kryds og tværs. Med dette tiltag tilføjer Kødboxen et grønnere og mere fleksibelt valg til menukortet, der både kan fungere som selvstændigt måltid eller som supplement til en hovedret.
Åbningen markerer endnu et skridt i retning af at imødekomme forskellige madvaner og ønsker blandt byens borgere. Samtidig opfordrer Kødboxen kunderne til at dele deres erfaringer og feedback, som skal være med til at forme salatbarens fremtidige udtryk.
