Hos både indehaverne Kamilla og Simon Emil Schiøtt Christensen samt personalet hos Restaurant Abstrakt er stoltheden stor i disse dage.
To af restaurantens unge kokkeelever, Sille og Anders, går nemlig en begivenhedsrig weekend i møde, hvor deres faglige talent skal stå sin prøve på nationalt plan.
Restaurantens team fortæller, at de altid har haft en stær forståeligtk tradition for at uddanne og udvikle deres elever. Derfor vækker det også stor glæde, når eleverne tager skridtet videre og repræsenterer både restauranten og Aalborg Food College i nogle af landets mest prestigefyldte konkurrencer.
Sille er blandt dem, der skal ud og vise sit talent. Hun repræsenterer Aalborg Food College og stiller op i Danmarksmesterskabet for kokkeelever og det endda for anden gang. Ifølge holdet på Abstrakt er det en præstation i sig selv at nå så langt, og restauranten lægger ikke skjul på, at de er imponerede over hendes dedikation.
Også Anders har en travl og spændende tid foran sig. Han skal være hjælper ved konkurrencen Årets Kok, hvor landets dygtigste, udlærte kokke dyster om titlen. Her skal han arbejde side om side med ingen ringere end restaurantens tidligere elev og nuværende køkkenchef, Lukas. Et samarbejde, der vidner om både kontinuitet og stærke faglige relationer i Abstrakts køkken.
Derudover skal Anders senere på året repræsentere Aalborg Food College ved Skills i april, hvor unge talenter fra hele landet konkurrerer inden for en lang række fag.
Hos Restaurant Abstrakt bliver der joket med, at eleverne endnu ikke helt har overhalet deres læremester – “hvis man spørger Simon”, som restauranten selv formulerer det. Men bag humoren ligger en dybfølt respekt og stolthed over de unges udvikling.
Restaurantens team fortæller, at de mange timer i køkkenet bliver det hele værd, når de ser elevernes passion vokse. De beskriver det som en central del af deres DNA at løfte unge talenter og give dem faglige redskaber, der kan bringe dem langt i kokkefaget.
I opslaget lægger restauranten ikke skjul på begejstringen over Sille og Anders’ indsats. De tillader sig, som de selv siger, at pakke janteloven væk for en stund og give eleverne den ros, de fortjener.
Både medarbejdere og gæster opfordres til at heppe på de unge kokketalenter, når de i de kommende uger og måneder træder ind på konkurrencernes store scener.
Restaurant Abstrakt runder selv af med en klar besked til eleverne: “I er sgu for seje.”
