Hvad gør man, når man har solgt flere pladser til en tre retters menu onsdag aften, end man har borde til på Hirtshals Kro? Man laver da bogstavelig talt bare lige i en håndevending et bord mere.
Heldigvis har Per Kro så også en rigtig håndværker i huset efter ansættelsen af Hans Henrik Schnoor. Han har ellers lige været syg nogle dage og beviste derved virkelig, hvor uundværlig han er blevet på Hirtshals Kro.
Ikke færre end tre erfarne tjenere blev fluks kaldt på arbejde for om muligt at erstatte den sygdomsramte og hårdt plagede kollega. Hvorvidt nogen af de tre kunne have skruet et bord sammen, vides dog ikke.
