Hjørring-virksomheden ThermIT byder den nye mesterkok i Kornets Hus, Dennis Bo Carlsen, velkommen og glæder sig over det store fokus, der er kommet på gode madoplevelser.
– Vi synes, det er helt rigtigt set at styrke køkkenet og den gastronomiske profil i det spændende Kornets Hus. Vi ved jo efterhånden alle, at det danske køkken er populært både hos danskerne og hos den stadig større gruppe turister, der kommer til Danmark også for at nyde den gode mad lavet af meget dygtige kokke.
Det siger Ivan Lindgren Hansen, som er direktør hos ThermIT, der leverer digital egenkontrol og temperaturovervågning til rigtig mange køkkener – også dét i Kornets Hus.
– Fødevaresikkerhed er jo vigtig på alle spisesteder. Med digitaliseringen kan man også spare på de manuelle ressourcer til overvågning og den lovpligtige kontrol, og man kan spare på energi og mindske madspild. Vi er rigtig glade for samarbejdet med Kornets Hus. Vi må jo alle bakke op om det lokale.
Dennis Bo Carlsen har en fortid på kokkelandsholdet og hos mange af de bedste restauranter som for eksempel Bryghuset Vendia i Hjørring. Han skal være med til at udvikle husets madtilbud og skabe nye, stærke madoplevelser for gæsterne – med korn, håndværk og madglæde i fokus.
– Madoplevelserne står helt forrest hos os, og Dennis er præcis den profil, der kan være med til at give gæsterne endnu stærkere oplevelser. Han har et stærkt gastronomisk håndværk og en tydelig passion for at skabe mad, der samler mennesker, siger Rikke Ejsenhardt, direktør i Kornets Hus syd for Hjørring.
NordsøPosten fortæller rigtig gerne de gode historier fra området – også gerne om den lokale gastronomi – send en mail til NordsøPosten.
