Det nystartede initiativ Lønstrup Madakademi har på kort tid mødt markant opbakning fra både lokalområdet og fødevarebranchen. Det fortæller initiativtager Johannes Haandsbæk Vestergaard, som beskriver modtagelsen som både varm og overvældende.
Det er blot en måned siden, at projektet blev breaket her på netavisen, men interessen har allerede vist sig stor. I sidste uge løb det første arrangement under Lønstrup Madakademi indirekte af stablen, da langbordsmiddagen “Lønstrups Længste Bord” åbnede for billetsalg. Her blev samtlige 170 billetter solgt på under 48 timer, hvilket vidner om en stor lokal nysgerrighed og opbakning til projektet.
Samtidig har madbranchen bakket initiativet op fra begyndelsen. En række kokke, bagere, producenter og iværksættere har allerede sagt ja til at bidrage som gæstelærere. Fælles for dem er en solid faglighed og en lyst til at give deres viden og erfaring videre til næste generation.
Ifølge Johannes Haandsbæk Vestergaard peger engagementet på en vigtig side af branchen. Selvom der ofte sættes fokus på rekrutteringsudfordringer og mangel på arbejdskraft, fremhæver han, at mange fagfolk stadig brænder for deres håndværk og ønsker at støtte nye initiativer.
Lønstrup Madakademi er fortsat i sin opstartsfase, men ambitionerne er klart definerede. Visionen er at skabe et særligt samlingspunkt for mad, læring og fællesskab i Vendsyssel. Næste skridt bliver at samle det første elevhold, som efter planen skal starte i 2027.
Link til relaterede artikler
Nyt samarbejde skal gøre Lønstrup Madakademi tilgængeligt for flere unge
